作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
原料配方
面粉5千克 面肥500克 水2.5千克 白糖1.25千克 熟雞肉絲750克 食油、堿適量
制作方法
1.將面肥用水懈開,加面粉和成面團,靜置發酵。待酵面發起后,對堿揉勻。
2.將面團切下2/3,加白糖揉勻,餳一會,使糖溶化,拉條出絲(方法參照拉面),刷上油待用。
3.將剩余的面團按需要量下成劑、搟成四邊薄、中間厚的長圓形皮子。
4.把拉出的細面切成6.7厘米長的段,放在皮子中間,撒上熟雞肉絲,四面對折,包緊包嚴,使其呈枕頭形狀即成。
5.把生坯擺入屜內,用旺火蒸約20分鐘即熟。
產品特點 松、軟、甜香適口。
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
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