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涼茶生產的操作步驟

作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網


??? 1、藥材預處理:將各中藥材原料中的雜質(小石子、草、泥塊等)和變質不合格的原料(蟲蛀、霉爛等)剔除,其中涼粉草需切成小段,羅漢果需破碎處理備用。?

??? 2、稱量:進行準確稱量各原料(稱量時應根據各原料的不同用量選擇不同的計量器具,并應與復稱時選用的計量器具一致),分別存入不同的容器中以備用。認真作好稱量和復核記錄。?

??? 3、漂洗:將每一種藥材分別置于相應的漂洗容品中單獨用配料水清洗,反復漂洗至清洗水基本變清為止。每批藥材從清洗完成到投料的存放時間不得超過2小時。?

??? 4、提取:加入已漂洗好的所有中藥材,往提取罐中加入X? L 85℃左右的熱水,迅速升溫至100℃,維持沸騰狀態20分鐘,然后迅速抽出藥液經板式冷卻至標準罐。在**次出料完成后,進行第二次煎煮,再加入X L 85℃左右的熱水,迅速升溫至100℃,維持沸騰狀態10分鐘,然后迅速抽出藥液經板式冷卻至標準罐。?

??? 5、出渣:提取罐在出料完成后,將藥渣排空,用過濾水將提取罐中藥材隔板、罐壁及底蓋篩網(應重點清洗,否則影響下批料液的出料速度)等部位殘余藥渣沖洗干凈后,方可再投料。?

??? 6、離心和過濾。?

??? 7、配料:加入配料相應的糖漿,泵入所有過濾后的藥液,攪拌均勻,定容。

??? 8、UHT殺菌:料液經UHT殺菌,溫度152 0173 3840℃,30S。
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