作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
靜寧燒雞是甘肅省靜寧縣的名食,素以雞體肥大,色澤金黃,鮮嫩濃香而譽滿絲綢之路。
原料配方 雞30只 胡椒25克 丁香2.5克 肉桂25克 白芷25克 生姜25克 大料25克 花椒25克 桂子25克 草果10克 茴香10克 食鹽、白糖適量
制作方法
1.選料:以當地特產的肥嫩母雞為主料,要求健康無病。
2.宰割:將活雞宰殺,放凈血,立即入60~70℃的熱水中浸燙、煺凈毛,開口取出內臟,沖洗干凈。然后入清水中浸泡2小時左右,以去除血水,再撈出、上架,涼干表皮水分。
3.制鹵水:將調料裝入紗袋內,入清水鍋中,再加入鹽、糖,進行燒煮,制成鹵水。
4.鹵煮:將經過整型的白條雞入鹵水鍋內(按大小順序下鍋),先用大火燒沸,撇去浮沫,再改小火燜煮數小時,至雞熟爛即可出鍋。出鍋后抹上香油即為成品。
產品特點 個大豐滿,肉質鮮嫩,清香味美,風味獨特。
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
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