作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
原料配方 鮮奶10千克 白糖3千克 魚膠片250克 清水1千克 菠蘿香精25毫升 檸黃、橙色素適量
制作方法
1.將魚膠片浸透,加清水隔水燉溶。
2.將鮮奶與白糖一齊用容器燉沸,經15分鐘取出,加入已燉溶的膠片,然后用鋼絲篩濾過,待其冷卻后再加入菠蘿香精。配以檸黃,加一些橙色色素。
3.雪糕桶及芯蓋子消毒后,放入雪糕料,入鹽水池后,進行攪拌,在-13℃條件下,經25分鐘,雪糕凝結。
4.取出雪糕,放入容器內,送冷庫冷藏。
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