作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
???????? 甜玉米是一種特質玉米,具有糖分、水分含量高,淀粉含量低等特點,適于做飲料、罐頭、菜肴等,也可以鮮食。
(1)工藝流程:原料采收→剝苞衣→清洗→滅酶→刮粒→磨漿→分渣→調配→均質→灌裝→殺菌→檢驗→成品
(2)技術要點
?①原料采收? 應在乳熟期采收玉米青苞,此時甜度高、適口性好。
②滅酶、刮粒? 剝苞農洗凈后,蒸汽滅酶15~ 20分鐘,冷卻后用鏟粒機刮粒。
③磨漿? 按一定比例加水,磨漿后離心分渣。
?④調配、均質? 在調配缸中加入糖、酸、乳化劑、增稠劑等原料,加熱至80℃均質,壓力為25兆帕。
⑤灌裝、殺菌? 趁熱灌裝,殺菌條件為10分鐘升至121℃,保持25分鐘,然后反壓冷卻。冷卻后放置7天。
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
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