作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
??? 原料
??? 五花肉300克、菠蘿152 0173 3840克、面粉80克、泡打粉4克、油菜葉152 0173 3840克、雞蛋黃1個、青紅椒片各少許。
??? 調料
??? 1、醬油8大匙、五香粉半小匙、蒜末1小匙、干淀粉50克。
??? 2、白醋40克、白糖50克、鹽適量、姜汁少許、番茄醬25克。
??? 制作過程
??? 1、將五花肉切成1.5厘米見方的丁,加入調味料①腌漬10分鐘,菠蘿切滾刀塊。將面粉、干淀粉、泡打粉摻在一起加入雞蛋黃,加少量水,放肉丁抓勻。
??? 2、油菜葉切細絲,用熱油炸干制成菜松。起鍋放油,燒至五六成熱時將掛糊肉丁炸焦撈出裝盤。
??? 3、鍋留底油,下青紅椒片兜炒,加入番茄醬稍炒,再下姜汁、白醋、白糖、鹽、水調勻,用水淀粉勾芡,下入菠蘿,淋明油出鍋與咕嚕肉同盤即可。
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