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? ? ??對于食品從業者而言，手部清潔干燥是簡單可忽略環節，基本不受重視。其實，在手部消毒以前對手的干燥方式也非常重要，如果沒有選擇一種好的干手方式，比如傳統采用毛巾或擦布會造成交叉污染。一般的食品生產過程中，為了避免產生交叉感染，應先采用感應式干手機對手部進行烘干后再消毒。
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? ? ??據上海康久消毒技術有限公司周立法經理說：在生活中，手經常接觸各種各樣的物品，同時也接受了這些物品所附帶細菌的污染，手部消毒至關重要。所以在生活中，我們依靠經常洗手來保持手部的清潔。但在需要更高潔凈程度的食品加工過程中，一般生活中所使用的方法已越來越無法滿足要求。在發達國家，已建立了“感應式給皂水洗手——感應式烘干——感應式手消毒”的全套手部消毒自動控制消毒程序，并采用高速、高效、節能的NICOLER凈手設備，以適應該環境中的**凈化要求和大人流、多人次的凈手需要，以及有效控制由此需要產生的費用。 ??
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? ? ??在加入WTO之后，國內的經濟環境必將承受國際市場經濟體制的考驗。食品工業作為我國的支柱產業之一，為了加強我國產品的競爭力，國家對食品企業的衛生體系提出了更高的要求。近年來的食品安全問題凸現，為了保障人民群眾的生命財產安全，各監管部門更是加大力度，完善食品安全體制的建設與推廣，并對食品、保健品及制藥企業開展GMP、QS、HACCP等認證工作。同時包括全部食品添加劑企業在內的一大批食品原配料制造商、食品企業及大中型餐飲企業、用餐配送單位被要求配備完善的成套手消毒設施，有了完善消毒設施企業的產品質量也有了很大的提高。
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? ? ? 在整個食品行業內，無論是手工還是全機械自動化操作，完全避免手部細菌對食品的直接或間接污染，幾乎很難做到。據悉，專業從事手消毒器技術研發和設備制造的上海康久消毒技術有限公司成功研發了NCL-Q8自動感應手消毒器研，結束國內市場無高端自動感應手消毒器的尷尬局面，全方位滅殺手部病原微生物，阻隔細菌二次交叉感染，對營造食品安全生產環境具有劃時代的意義。

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