作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)
洋錢餅是寧式糕點(diǎn)的傳統(tǒng)產(chǎn)品,清朝已有生產(chǎn),形如銀元,片薄,芝麻足,人口香甜、松脆。
原料配方
熟面粉23千克 白糖粉12.5千克 棉油6千克 糖桂花1千克 漂麻11千克 碳酸氫鈉適量
制作方法
1.拌粉:將油、白糖粉、碳酸氫鈉加適量水?dāng)嚢杈鶆颍俜湃胧烀娣郯鑴蚣纯伞?/p>
2.制坯:把拌好的面團(tuán)放在操作臺上用搟筒搟成簿面皮,再用鐵皮圓筒形模具刻成銀元狀生坯,篩去浮粉。
3.上麻:將芝麻放入竹匾里,適當(dāng)拌濕,倒入餅坯,往復(fù)拉動竹匾,待生坯兩面都粘滿芝麻時(shí),篩去浮麻即可。
4.烘烤:裝盤烘烤,爐溫250℃左右,冷卻包裝。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
形態(tài):圓形完整如銀元,厚薄、大小均勻,兩面布滿芝麻。
色澤:底面金黃色。
組織:內(nèi)部松脆,不僵不韌。
口味:香甜松酥,芝麻清香味突出
1、檢測行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實(shí)驗(yàn)室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務(wù),讓檢測更精準(zhǔn);
4、免費(fèi)初檢,初檢不收取檢測費(fèi)用;
5、自助下單 快遞免費(fèi)上門取樣;
6、周期短,費(fèi)用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測報(bào)告權(quán)威有效、中國通用;
上一篇《蝦油芹菜》
①本網(wǎng)注名來源于“互聯(lián)網(wǎng)”的所有作品,版權(quán)歸原作者或者來源機(jī)構(gòu)所有,如果有涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題,請?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一個(gè)月內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系郵箱service@baijiantest.com,否則視為默認(rèn)百檢網(wǎng)有權(quán)進(jìn)行轉(zhuǎn)載。
②本網(wǎng)注名來源于“百檢網(wǎng)”的所有作品,版權(quán)歸百檢網(wǎng)所有,未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用。想要轉(zhuǎn)載本網(wǎng)作品,請聯(lián)系:service@baijiantest.com。已獲本網(wǎng)授權(quán)的作品,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明"來源:百檢網(wǎng)"。違者本網(wǎng)將追究相關(guān)法律責(zé)任。
③本網(wǎng)所載作品僅代表作者獨(dú)立觀點(diǎn),不代表百檢立場,用戶需作出獨(dú)立判斷,如有異議或投訴,請聯(lián)系service@baijiantest.com