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大麥貯藏新方法

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 大麥的貯藏特性與方法大麥的種植面積和產(chǎn)量在我國居于各糧種的第四位。大麥經(jīng)加工磨制成大麥粉,可以制成烤餅,做大麥糊,或與小麥粉摻混制作其他食品。大麥除食用以外,又是制造啤酒、酒精、麥芽糖等產(chǎn)品的主要原料。

??? 大麥的物理、化學性質(zhì)以及貯藏特點,大體與小麥相似,貯藏方法也基本相同。只是工業(yè)上用的大麥多用于發(fā)芽,因此貯藏工業(yè)用大麥應特別注意保持其發(fā)芽力。大麥也可采用熱密閉的貯藏方法,但高溫密閉的時間不能超過1個月,否則,將會影響其發(fā)芽力,降低經(jīng)濟價值。

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