欧洲处破女www人鲁,亚洲无玛,国产bbaaaaa片,三年片在线观看免费播放大全电影国语版

百檢網(wǎng)首頁 我的訂單 400-101-7153

如何讓“白灼”做得更出眾

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  粵菜烹技*為講究,特別是通過技法達(dá)到粵菜鮮、爽、嫩、滑之要求。“白灼”就是突出粵菜清淡手法之一,“白灼”一詞多見于酒樓菜譜。
  “灼”是粵菜烹調(diào)的一種技法,以煮滾的水或湯,將生的食物燙熟,稱為灼。

  “灼”的方法大致分為兩類,一類是原質(zhì)灼法,另一類是“變質(zhì)”灼法。

  “原質(zhì)”而灼,物料能保持原有鮮味,粵菜常用此法烹制蝦和菜遠(yuǎn)。

  “變質(zhì)”灼法,務(wù)求爽口,灼前要對物料加工處理,如腌制、“啤水”等,使其變爽,然后才灼。鵝腸、豬腰等常用此法烹制。

  白灼看似簡單,其實(shí)也有訣竅,普通家庭常常感到灼不出酒樓風(fēng)味,就是因?yàn)橐恍┘?xì)節(jié)沒處理好。

  在日常烹制中,“原質(zhì)”白灼基圍蝦較為常見。*能保持原味的灼法是:先以蔥白和姜片起鍋,倒入少許白酒,再加入適量清水,待水滾后,放進(jìn)基圍蝦灼熟(以蟹眼水為度),蘸以辣椒豉油熟油而食。此過程若只用滾水灼之,則蝦的腥味仍會殘留,而加入姜蔥酒等配料,腥味自然去盡。

  白灼菜遠(yuǎn)也較常見,其方法是:在滾水內(nèi)加少許生油,以猛火處理,出鍋的菜遠(yuǎn)就會油潤青綠了。

  以“變質(zhì)”灼法白灼鵝腸,也有考究。鵝腸雖脆爽,但略帶點(diǎn)韌,若以適量食用堿水腌過,使其本質(zhì)略變松軟,然后灼熟進(jìn)食,則爽脆程度大增,口感*好。白灼豬肝、豬腰時,要避免浮游的微粒,可先將豬腰去筋,起花切片,再連同切薄片的豬肝,放進(jìn)流動的清水內(nèi)浸漂片刻(簡稱“啤水”),將微粒滌去后灼熟,就會更加爽脆,并減少滯膩之感。

百檢網(wǎng)專注于為第三方檢測機(jī)構(gòu)以及中小微企業(yè)搭建互聯(lián)網(wǎng)+檢測電商服務(wù)平臺,是一個創(chuàng)新模式的檢驗(yàn)檢測服務(wù)網(wǎng)站。百檢網(wǎng)致力于為企業(yè)提供便捷、高效的檢測服務(wù),簡化檢測流程,提升檢測服務(wù)效率,利用互聯(lián)網(wǎng)+檢測電商,為客戶提供多樣化選擇,從根本上降低檢測成本提升時間效率,打破行業(yè)壁壘,打造出行業(yè)創(chuàng)新的檢測平臺。

百檢能給您帶來哪些改變?

1、檢測行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測;

2、實(shí)驗(yàn)室全覆蓋,就近分配本地化檢測;

3、工程師一對一服務(wù),讓檢測更精準(zhǔn);

4、免費(fèi)初檢,初檢不收取檢測費(fèi)用;

5、自助下單 快遞免費(fèi)上門取樣;

6、周期短,費(fèi)用低,服務(wù)周到;

7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);

8、檢測報告權(quán)威有效、中國通用;

客戶案例展示

  • 上海朗波王服飾有限公司
  • 浙江圣達(dá)生物藥業(yè)股份有限公司
  • 天津市長慶電子科技有限公司
  • 桑德斯微電子器件(南京)有限公司
  • 上海嘉疊貿(mào)易有限公司
  • 上海紐特絲紡織品有限公司
  • 無錫露米婭紡織有限公司
  • 東方電氣風(fēng)電(涼山)有限公司
  • 寧波圖米文具用品有限公司
  • 江蘇力之創(chuàng)特種裝備制造有限公司

相關(guān)資訊

暫無相關(guān)資訊

行業(yè)熱點(diǎn)

百檢網(wǎng)
主站蜘蛛池模板: 高平市| 石柱| 辰溪县| 墨江| 长宁区| 宁陕县| 伊吾县| 错那县| 赞皇县| 乌拉特后旗| 宽甸| 杭锦旗| 嘉定区| 邵阳市| 安仁县| 芦山县| 巴南区| 合阳县| 大姚县| 琼结县| 工布江达县| 双流县| 神农架林区| 武鸣县| 莲花县| 准格尔旗| 天祝| 永善县| 嘉荫县| 呼伦贝尔市| 连州市| 仙居县| 黄大仙区| 沈丘县| 抚远县| 贡嘎县| 绥中县| 囊谦县| 邓州市| 武邑县| 商洛市|