作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
多寶魚口感獨特,風味良好,鰭邊含有豐富的膠質、口感滑爽滋潤,有近似甲魚的裙邊和海參的風味,營養價值很高,是理想的保健和美容食品。深受廣大消費者的喜愛,日益占據大眾餐桌的重要位置。
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個人選擇食用多寶魚時,一定要選擇活魚,放血后再烹制。各大經營場所銷售多寶魚前要弄清產地來源,并向銷售者要求查看質檢報告,沒有明確渠道和明確質檢手續的多寶魚不要買。
據專家介紹,從魚形看污染較重的魚,魚形不整齊,頭大尾小,脊椎、尾脊彎曲僵硬,或頭特大而身瘦、尾長而尖。若魚鱗部分脫落,魚皮發黃尾部灰青,肉呈綠色,魚肚膨脹,有可能是受過污染的魚。有些魚看起來很新鮮,但魚鰓不光滑、形狀粗糙,呈紅色或灰色;有些魚看上去體形、魚鰓正常,但眼睛渾濁,失去正常光澤,甚至眼球明顯向外突起,大多也是被污染過的。
此外,聞魚的味道也能分辨出一些端倪,有煤油味、杏仁苦味、氨水味、農藥味的魚應當心。
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