作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
新京報訊(記者 歐陽曉娟)西班牙食品初創公司Mimic Seafood正在開發植物金槍魚產品Tunato。該產品以西紅柿為主要原料,已在巴塞羅那出售。
據了解,該款金槍魚產品Tunato以一種來自西班牙南部名為finggerino的西紅柿品種作為主要原料,在外觀、質地和味道上都和海產金槍魚類似。據悉,該產品已在巴塞羅那出售,并計劃拓展壽司連鎖店等銷售渠道。
Mimic Seafood企業首席執行官兼創始人佩德羅?阿爾瓦雷斯?布雷托內斯在接受外媒采訪時表示,近些年由于過度捕撈,金槍魚面臨滅絕的危險,Tunato將為消費者提供更多的選擇,每銷一單都有助于減少過度捕撈帶來的危機。
據了解,Mimic Seafood將在未來幾周內完成一輪25萬歐元的融資,用于業務拓展與新品開發,這些新產品將模仿熏三文魚、鰻魚、鳳尾魚和章魚的質地、味道和感官。
新京報記者 歐陽曉娟
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