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科學家開發具有較高抗氧化劑含量西紅柿品種

作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網

  紅酒之所以是一種健康飲品是因為含有某種化合物,這種物質可能會很快出現在比薩中。意大利科學與食品生產研究所的科學家開發出了一種具有較高白藜蘆醇含量的轉基因西紅柿品種。一些植物,特別是葡萄,能夠產生白藜蘆醇來抵御病原體。實驗研究表明,這一化合物具有抗炎、抗病毒及保護心血管和神經的作用,同時還在動物癌癥模型中表現出阻止腫瘤生長的作用。

  在一種水果特異型啟動子的控制下,這種轉基因西紅柿表達了來自葡萄的芪合酶表達基因。研究發現這些西紅柿能產生較高含量的白藜蘆醇及其衍生物白藜蘆苷,特別是在成熟果實的表皮部位。這種轉基因植物的表型與野生型西紅柿相似,盡管其果實屬于無籽型。

  這些科學家還對轉基因果實中白藜蘆醇的抗氧化能力進行了評估。據科學家稱,轉基因西紅柿的提取物表現出一種抗炎作用,它能抑制前列腺素生產,這種作用大于化學合成或來自野生植物的白藜蘆醇。

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