??“萬里無云鏡九州，*團圓夜是中秋。”8月底晚報記者走訪時發現，今年中秋未至，各類月餅已陸續上市。除卻超市、糕點店，飲品界也推出了中秋系列月餅。月餅“爭奇斗艷”，不止口味“混搭”，包裝也講究“跨界”融合。一起來看看，今年的月餅會“玩”出怎樣的新花樣！

??爭相上市

??有的8月初上架 火腿類價格略漲

??““分分鐘出爐，秒秒鐘新鮮。”昆明***糕點店嘉華餅屋烤制的滇式月餅一直備受云南人民喜愛。據店員介紹，嘉華各大門店于今年8月初就已經上架月餅，近期銷量還不錯，“桂花奶心”“云腿小餅”是目前賣得較好的兩款月餅。“現在每天月餅的銷售額在3000元左右，好一點的時候可以達到4000元，而且*近購買月餅的人群明顯增多了。”

??同時，晚報記者了解到，桂花奶心月餅售價為9.5元一枚，云腿月餅售價則為8.8元一枚。嘉華店員告訴記者，桂花奶心月餅售價與去年相同，但因今年肉價上漲，云腿月餅價格上漲了8角錢。該店員還表示，購買桂花奶心月餅的年輕人較多，奶心是采用17世紀的法式工藝制作，吃起來有淡淡的桂花香，不至于很甜膩，后期還會有大家比較期待的茉莉奶心和玫瑰奶心月餅上架。

??同樣作為云南***糕點店的潘祥記和好利來則著重推出了中秋系列的禮盒月餅。“流心歲月”“禮遇金秋”，每一個禮盒名字無不蘊含深意，盒面設計如畫卷般。據了解，這兩家***糕點店都是近兩天才開始上架月餅的。好利來主打廣式月餅，“蛋黃紅蓮”“芝麻香蓉”“蕓沙玫瑰”，光是名字聽起來就很“廣式”。單個售價12元到26元不等，禮盒售價則均為152 0173 3840元一盒，其中裝有6枚月餅。

??各大超市也已陸續大量上架月餅，并推出了相關優惠活動，準備迎接即將到來的月餅銷售高峰。8月27日，晚報記者走訪發現，沃爾瑪大觀商業城店和家樂福世紀廣場店都已設置了專門的月餅銷售區。冠生園、紅塔、嘉華等品牌月餅均已在超市上架，品類繁多，令人目不暇接。記者觀察發現，火腿類月餅單枚售價在2.4元到12.9元之間，禮盒裝月餅售價在98元到398元之間；水果、鮮花類月餅單枚售價在2.9到8.9元之間，禮盒裝月餅售價也較火腿類月餅便宜一些，還推出了買一送一或滿減的活動。

??口味“爭奇”

??新口味紛紛涌現 傳統月餅銷量略遜

??除五仁、云腿、蓮蓉等常見口味月餅，沃爾瑪超市今年上架了一些新口味的廣式月餅，如廣式青梅抹茶、廣式蜂蜜西柚等，且售價便宜，每公斤僅售19.6元。家樂福超市也特別推出了一款蔓越莓冰皮月餅，售價為每枚3.8元。此外，家樂福還有一款云南印象苦蕎餅備受消費者青睞，每枚售價僅1元。市民王先生告訴記者，“我家人特別愛吃這個餅，好吃又便宜，上架以來我已經回購兩次了。”

??除此之外，盒馬的現烤月餅也深受消費者青睞，“相比傳統的月餅，現烤月餅口感、新鮮感更強，購買的顧客也更多。”據工作人員介紹，現烤月餅目前有5個口味，售價在5.5元到12元之間，“現烤月餅除了有傳統的云腿肉松月餅，還有小龍蝦鮮肉、榴蓮等網紅口味，其中*受歡迎的是流心奶黃月餅，可以說是線上銷售的**。”

??相比現烤月餅，傳統月餅的銷量就略遜一籌。記者走訪期間，僅看到一位女士購買了幾枚散裝月餅，“現在距離中秋還有些日子，所以多是市民嘗鮮。”不過盒馬的月餅依舊讓人眼前一亮，除去市民熟悉的嘉華、冠生園、潘祥記等，還有迪士尼快樂明星禮盒、錦華月黑松露流心奶黃月餅禮盒以及芋泥咸蛋黃味、燕窩冰皮月餅等新產品、新口味。“味BLACK那么大月餅這款芋泥咸蛋黃味很受年輕人歡迎，口味很新穎，目前平均**可銷售50余枚，周末每天銷售100余枚。”工作人員介紹道。

??奶茶店冰淇淋店“跨界”推出相關口味月餅

??記者注意到，在月餅口味上，“奈雪的茶”既有奶黃流心、蔓越莓流心等經典口味，也有可可寶藏流心、芋泥寶藏流心等奈雪寶藏茶系列產品口味。據“奈雪的茶”店員介紹，奈雪的月餅和奈雪的茶一樣，是傳統與現代的碰撞，備受年輕人喜愛。記者了解到，今年奈雪也推出不少優惠活動，如消費者在9月12日前可以298元購買一盒原價398元禮盒月餅。

??傳統月餅、冰皮月餅、冰淇淋月餅……你吃過么？記者發現，哈根達斯今年繼續推出了冰淇淋禮盒月餅。“七星伴月”“玲瓏心意”“彩云追月”等，除了心意滿滿的禮盒名稱，禮盒中含有的“烏龍茶白桃”“茉莉花茶草莓”等口味的冰淇淋月餅，更是**演繹了月餅與冰淇淋的“跨界”融合。據了解，哈根達斯今年一共推出了五款冰淇淋禮盒月餅，售價為每盒268元到898元不等，目前處于預售階段。

??不同于奈雪和哈根達斯的預售，星巴克今年推出的月餅禮盒店內已有實物可以購買。記者發現星巴克此次推出的月餅主題是“一切都好”，包括三款禮盒，價格為每盒348元到598元不等。

??據了解，目前備受消費者期待的幾款月餅分別為桂花蔓越莓月餅、海鹽意式濃縮咖啡風味月餅以及黑胡椒培根月餅。有網友表示，黑胡椒培根月餅聽起來有點“暗黑”，但吃起來還蠻符合自己的口味；也有網友表示“我倒要嘗嘗黑胡椒培根月餅到底有多難吃”。

??款式“斗艷”

??主打“國風款”月餅 明星禮盒非常吸睛

??聽說清代的瓷器、宋朝的字畫，都在奈雪的月餅里？繼去年推出《詩經》主題的“風雅頌”月餅后，今年“奈雪的茶”又是主打“國風款”月餅。據了解，這已經是“奈雪的茶”第四年推出中秋月餅禮盒了。

??同時，迪士尼快樂明星禮盒由于采用了特殊的皮質禮盒，使其在眾禮盒中脫穎而出，非常吸睛，“太好看了吧，一眼就有想買的沖動。”一位女士說道。

??市場風向標

??月餅定制漸受歡迎一款月餅飽含云咸情

??此外，月餅定制也逐漸走入大眾視線。打開電商平臺搜索“月餅”就能發現，彈出的關鍵詞是“月餅模型印具”“月餅餡料”“月餅包裝袋”等，商家也會把定制月餅用作商品標題，從標志、外觀到月餅款式、餡料等，個性化服務已較完滿。

??紫園月餅就是提供月餅定制服務的餐飲企業，據相關負責人介紹，品牌于2006年成立起就開始制作定制月餅，且因品質較高、價格優惠、**個性化等特點備受青睞。“相比大眾化月餅，定制月餅較為小眾，客源也更加穩定，更多偏向私人訂制。”負責人表示，60g左右一枚的紫園月餅平均售價8元，與市場價格相差不大，平均每枚月餅有2毛錢左右的利潤收入。盡管如此，該負責人依然認為定制月餅有廣闊的前景，“現在追求個性化定制的人越來越多，大家對品牌宣傳的意識也增強了，所以定制月餅也更受歡迎。”

??值得一提的是，由于疫情期間云南省對口援助湖北省咸寧市，因此紫園月餅今年還將與咸寧市展開相關合作，其中一款月餅便是用云南云腿和咸寧桂花蜜制作，意在加深兩地在疫情期間建立的深厚情誼。（記者 朱婉琪 孫江葒 實習生 彭云 攝影報道）