??? 橙汁菊花豆腐

??? 原料：

??? 玉子豆腐3條、橙子2個、檸檬1/2個、白糖1-2茶匙

??? 做法：

??? 1、材料備好；

??? 2、玉子豆腐去包裝，一分為四；

??? 3、取中間兩部分切成菊花刀（十字交叉）；

??? 4、切好后擺入盤中（切好一個擺一個）；

??? 5、鐵鍋內下油燒至油溫5成熱時（冒泡），把切好菊花刀的豆腐放入油鍋里；

??? 6、炸至底部定型時，用筷子把菊花豆腐向外慢慢撥散，形成菊花狀；

??? 7、把炸好的菊花豆腐放入碟中，擺好形狀；

??? 8、橙子去皮去白膜，用手捏碎，淋入檸檬汁拌勻備好；

??? 9、把橙汁放入鍋內，撒入適量白糖；

??? 10、煮至微起泡即可，然后把橙汁淋在菊花豆腐上。

??? 【糖之片語】

??? 1、切菊花刀的時候，底下相連的部分留得越少，花朵就能越盛開。

??? 2、橙子一定要去白膜，要不然會發苦。

??? 3、橙汁也可以用番茄汁代替。

??? 4、糖份可以按自己的口味調配。