吃雞蛋有點不淡定了，這是為何

價格小幅上浮 業內人士：市場需求增加，產蛋雞存欄量偏低，后期價格將回落

在位于瀏陽河大道附近的錢大媽生鮮超市，市民正在采購雞蛋。記者 卜嵐 攝

三湘都市報11月1日訊 “昨天回家買了50元的富硒雞蛋，也就32個。晚上吃蒜薹炒雞蛋，一下就用了6個。沒錯，這就是心碎的感覺。”11月1日，長沙市民余先生說道。

近期，市民紛紛感嘆“菜比肉貴”，*近雞蛋價格也不淡定了，出現了小幅上浮。據農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測，10月15日-22日，雞蛋批發價格為4.87元/斤，環比上漲1.8%，同比上漲22.0%。

■全媒體記者 卜嵐

走訪

雞蛋價格每斤上漲1元左右

11月1日，早上9點，在長沙市瀏陽河大道附近的錢大媽生鮮超市，已經有不少市民在采購食材。在中間的柜臺上，擺放著不同品種的雞蛋，大多是用塑料盒精美包裝著的。

“富硒的雞蛋*好吃，一盒15個22元，很多顧客常常點名要。不過這兩月漲價了，以前*便宜的時候只要18元，后來漲到了20元，現在又漲了。”正在一旁整理貨品的店員告訴記者，*近菜價漲了，蛋價也漲了，“算下來基本上都要1.5元一個。”

“要買雞蛋嗎?洋雞蛋6.5元/斤，土雞蛋12元/斤，小個點的這種青色的土雞蛋是14元/斤，味道更好，蛋黃更黃，營養價值也高。”長沙市芙蓉區嘉雨路附近祥和糧油店的老板說，“土雞蛋價格還算穩定，就洋雞蛋從5.5元/斤漲到了6.5元/斤。10月上旬左右雞蛋進貨價格是4.98元，到目前為止，進貨價格已經5.5元了。”

雞蛋價格上漲，*敏感的要數消費者。家住長沙市開福區的黃女士每天早上要吃一個白水煮蛋。不過，*近她發現雞蛋的價格漲了，“我六七月在盒馬鮮生買的綠殼土雞蛋是9.9元/盒，里面有10個，現在已經賣到了12.9元/盒了。”

探因

作為蔬菜的替代品，市場需求明顯增加

據農業農村部數據顯示，7月1日，全國雞蛋平均批發價格為每斤4.44元，此后持續上漲，8月8日達到5.25元，每斤上漲0.81元。10月15日-22日，雞蛋批發價格4.87元/斤，同比上漲22.0%。

長沙昌泉糧油店的老板張先生認為，此次雞蛋漲價，與蔬菜價格大漲息息相關，而雞蛋是主要的替代品，這使得市場上需求明顯增加。而且，飼料成本上升也是重要的原因，這也導致養殖戶在盈利減少的情況下，只能提高售價。

“今年產蛋雞存欄量始終處于偏低水平，9月份更是降至年內新低。卓創資訊認為，雞蛋供應量有限，加之雞苗補欄情況欠佳，10月新開產蛋雞數量減少，進一步加重貨源偏緊的局面。尤其是東北紅蛋產區，貨源緊張情況較為明顯，供應面支撐蛋價上漲，“后期隨著蔬菜上市，價格或將回落。雞蛋價格亦有下調風險，但下降幅度或有限。”