今天（5月15日）上午，2019年蘇州市全民營養周暨中國學生營養日系列活動在市職業大學拉開序幕。記者從現場獲悉，對照中國膳食指南，蘇州城市居民每日攝入水果量“達標”者，竟不足一成。疾控專家建議大家，平時在多品種果蔬搭配的基礎上，可適當多吃紫甘藍、黑加侖、草莓等深色果蔬，對心腦血管和癌癥有預防作用。

本次活動由蘇州市衛生健康委員會、市市場監督管理局、市食品安全與營養學會共同主辦，以推廣健康生活方式，促進公眾健康生活方式的改善，提高公眾作為健康**責任人的科學應對能力。

“全民營養周”創建于2015年，已連續成功開展了四屆，每屆都有鮮明的主題。今年為第五屆，主題是“合理膳食、天天蔬果、健康你我”。

據介紹，主題標識以富含多種營養成分的蔬果為圖形元素，運用繽紛多彩的蔬果造型匯聚成一張象征著勝利的笑臉“V”，傳遞了形態各異的水果和蔬菜裨益諸多，為全民健康生活增添助力的美好寓意；標識中以新鮮蔬果的顏色紅、橙、黃、綠、紫等為色彩元素，意在傳達豐富多元、活力充沛、健康滿滿的形象；標識的造型及色彩均彰顯出蔬果助力全民健康生活的理念。

蘇州市疾控中心食品與學校衛生科副科長王波告訴記者，蔬菜水果的攝入不足，是世界各國居民死亡前十大高危因素之一。WHO統計顯示，2017年，全球390萬例死亡與蔬菜水果攝入不足有關。中國膳食指南建議每日攝入蔬菜300～500g，每日攝入水果200～350g。

《江蘇居民營養與健康狀況追蹤研究》數據顯示，蘇州城市居民每日蔬菜攝入量為274.8克，大于300g的人群僅占54.3%；每日水果攝入量為71.4克，吃水果大于200克的人群只有9.1%，不足100克的人群高達68.2%。

“一般而言，紫甘藍、胡蘿卜、西紅柿、西藍花、紫洋蔥、芒果、黑加侖、草莓等蔬菜水果，富含黃酮類、胡蘿卜素、番茄紅素、花青素等植物化合物。植物化合物具有保護人體健康和預防諸如心血管疾病和癌癥等慢性疾病的作用。”王波建議，平時在保證食物新鮮、多品種搭配的基礎上，可適當增加深綠色、紅黃色、紫色等深色蔬菜水果的攝入，蔬菜中深色蔬菜比例要達到一半以上。

王波介紹，《蘇州市健康城市“531”行動計劃》擬在蘇州大市開展居民食物消費與健康狀況調查工作，計劃到2020年完成涵蓋各縣市區、涵蓋城鄉的入戶調查，進而依據調查結果繪制蘇州的“飲食地圖”。蘇州市疾病預防控制中心牽頭開展該項工作，目前已完成690戶2000多人的調查工作，下半年將在各縣市繼續推進入戶調查。為貫徹落實國民營養計劃，這兩年蘇州正積*探索營養餐廳（食堂）、營養社區等創建工作，倡導科學合理配餐，適合消費者安全、營養、健康的需求。

今天，2019年蘇州市全民營養周暨中國學生營養日系列活動精彩紛呈，為“全民營養周”在蘇州全面展開助力加油。

啟動儀式上，“蘇州市大學生營養與健康促進基地暨食品、營養與健康創新項目孵化基地”揭牌。據了解，該基地為蘇州市食品安全與營養學會和蘇州市職業大學聯合創建，為學生健康探索新路徑、開拓新模式。此外，啟動儀式還邀請了江蘇省營養學會秘書長袁寶君解讀《江蘇省國民營養計劃實施方案》，并做了膳食蔬果與健康主題報告。

記者了解到，即日起至18日，蘇州市將持續一周舉辦豐富的全民營養周活動（見表格）。各縣市區也將進社區、進學校、進工廠、進餐廳、進食堂，依據自身優勢全方位多形式普及健康飲食科學知識，優化營養健康服務，建設營養健康環境。（蘇報融媒記者 陸玨 文/攝）