??? 食品安全管理包括原料、生產、加工、貯藏、運輸和銷售等諸多環節，每一個環節都有污染食品的可能。郭和生告訴記者：“不采用先進的信息化管理手段，要實現全程的食品安全控制是不可能的?！?

??? 目前，食品安全信息化已經成為食品安全監管工作中不可或缺的部分。據中國檢驗檢疫科學研究院食品安全研究所孫利介紹，近年來，除了食品安全的日常監督管理工作外，我國還實施了獸藥殘留監控計劃、出口食品安全監控計劃、食品生產加工環節風險監控計劃等監控項目以及前瞻性的食品安全風險預警機制和食品溯源機制，這些工作都離不開信息化手段的介入。

??? 但我國的行政管理與信息管理水平與發達國家相比還存在差距，而單純的條碼技術又過多依賴于人工操作，在這種情況下，信息鏈容易斷裂或出現不真實信息?！笆称焚|量全程跟蹤與追溯涉及生產、加工、流通、消費眾多環節，供應鏈中任一環節出問題，將使整個鏈條斷開?！眲e風雷說。

??? 目前，RFID(射頻識別技術)在食品安全管理中得到了廣泛應用。作為一項易于操控、簡單實用、靈活的應用技術，RFID所具備的優越性是條碼、磁卡、IC卡等其他識別技術無法企及的。

??? 國家電子標簽產品質量監督檢驗中心總工程師邊紅麗在接受記者采訪時說，國家近年來陸續出臺了相關政策和措施推動RFID產業的發展，包括“十一五”科技發展規劃、《電子信息產業調整和振興規劃》以及國家發改委的“射頻識別技術應用類試點”工程。我國對無線射頻識別技術及應用的重視和支持由此可見一斑。

??? 邊紅麗認為，如果想把RFID技術引入實際應用，還有技術問題需要解決。以生豬養殖為例，如何將豬耳標中的數據轉移到屠宰后的一塊塊豬肉中，由此產生的成本如何分攤等問題都會影響RFID技術在生豬飼養中的應用。

??? 除了技術問題，成本是RFID應用進一步推廣的另一個主要障礙。別風雷表示：“解決成本問題的*終辦法應該是綜合協調后的產物，需要企業、政府、消費者共同參與。就目前RFID的價格和應用的實際狀況來看，還需要一段時間讓各方認識、認可RFID的作用，這樣才能*終達成各方都能接受的成本分攤方式。”

??? 對于RFID的前景，大家還是非常樂觀的。孫利認為，隨著我國食品安全管理工作的深入，RFID技術在食品安全監管中會發揮越來越大的作用。