作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
??? 酸奶子的營養價值遠遠超過新鮮牛(羊)奶。它含有多種乳酸、乳糖、氨基酸、礦物質、維生素、酶等。有胃病的人喝了它,可促進胃酸分泌,食后非但不氣脹、腹瀉,反而通氣、消食。我們那兒的婦女常喝酸奶子,皮膚都很白嫩、光潔。
??? 原料:純牛奶500ml,原味酸奶125ml。
??? 工具:電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐(也可以用其他方法加熱牛奶,但用微波爐不僅速度快,而且加熱溫度好掌握)。
??? 做法:
??? 1、將瓷杯(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。
??? 2、將杯子取出倒入牛奶(7分滿,牛奶如果是新開封的,本身已消毒得很好,可以不用煮開消毒),將牛奶放入微波爐加熱,以手摸杯壁不燙手為度。
??? 3、在溫牛奶中加入酸奶,用勺子攪拌均勻,蓋蓋。
??? 4、將電飯鍋斷電,鍋中的熱水倒掉,將瓷杯放入電飯鍋,蓋好電飯鍋蓋,上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋,利用鍋中余熱進行發酵。
??? 5、8~10小時后,低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
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