??近日有市民反映，身邊不少同事和朋友在體檢時都發(fā)現(xiàn)有甲狀腺相關(guān)的疾病，他們懷疑是不是食碘過多的原因;還有一些市民反映，在超市很難買到未加碘鹽。

??10月底，記者走訪了長沙幾家大型賣場。在沃爾瑪超市(長沙覽秀城店)沒有發(fā)現(xiàn)未加碘鹽，在一些社區(qū)超市如千惠、匯米巴等地方也很少有未加碘鹽售賣。食用鹽為什么要加碘?越來越多的甲狀腺疾病患者是不是食碘過量導(dǎo)致?記者就此采訪了相關(guān)專家。

??食用鹽為什么要加碘

??碘存在于自然界中，人類主要從飲水、糧食、蔬菜和周圍環(huán)境中攝取。但我國大部分地區(qū)包括湖南都是碘缺乏地區(qū)，原因是水、土壤等外環(huán)境缺碘。

??湖南省疾病預(yù)防控制中心地方病科主任莊世鋒表示，碘素有“智力元素”之稱。碘是新陳代謝和生長發(fā)育必需的微量營養(yǎng)素，是人體合成甲狀腺激素的主要原料。甲狀腺激素參與身體新陳代謝，維持所有器官的正常功能，促進人體尤其是大腦的生長發(fā)育。如果孩子在胎兒期和嬰幼兒期缺碘，會影響大腦正常發(fā)育，嚴重的造成克汀病、聾啞、智力損傷等。因此，孕婦碘營養(yǎng)不足會造成胎兒缺碘。如果孕期嚴重缺碘會出現(xiàn)流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)和先天畸形。成年人缺碘可能會導(dǎo)致甲狀腺功能低下，容易疲勞、精神不集中、工作效率下降。

??莊世鋒介紹，對缺碘地區(qū)食用鹽加碘，國家有正式文件規(guī)定，實際上這是一種惠民措施，通過持續(xù)攝入加碘鹽進行益智、健身、防病，有益老百姓的身體健康。他認為，使用合格加碘食鹽其實是預(yù)防碘缺乏病*簡便、經(jīng)濟、有效、安全的方法。但需要注意的是，使用加碘食鹽還是無碘食鹽，應(yīng)該因人而異。

??目前，我省要求供應(yīng)兩種碘濃度的食鹽，即普通碘鹽和孕婦專用鹽。由于特殊的生理狀況，孕婦專用鹽的碘含量比普通碘鹽高20%。莊世鋒提醒，如果因為自身原因需要限鹽，應(yīng)該按照常吃、微量的原則，在日常飲食中補充碘營養(yǎng)，可以適當(dāng)增加海帶、紫菜等海藻類富碘食品的攝入，以保障孕婦和胎兒的碘營養(yǎng)，降低碘缺乏的危險。

??甲狀腺疾病和碘有什么關(guān)系

??針對近年來甲狀腺疾病發(fā)病率上升的問題，有市民認為這和食用加碘鹽有關(guān)，或者是食碘過量。甲狀腺疾病和碘有什么關(guān)系呢?

??湖南省人民醫(yī)院內(nèi)分泌科主任張弛表示，從臨床來看，目前甲狀腺疾病主要就是甲亢、甲減、甲狀腺炎、甲狀腺結(jié)節(jié)、甲狀腺癌這幾種類型。近年來，甲狀腺疾病發(fā)病率確實處于一個上升趨勢，包括甲狀腺癌。其原因，一方面和檢查手段的進步有關(guān)，另一方面也和環(huán)境的變化有關(guān)。她認為，甲狀腺出現(xiàn)了問題并不能說是加碘鹽造成的，至少目前沒有證據(jù)表明甲狀腺結(jié)節(jié)和甲狀腺癌的發(fā)生與加碘鹽相關(guān)。

??有市民認為現(xiàn)在人們的生活水平提高了，海產(chǎn)品吃得也多，再吃加碘鹽會不會造成食碘過量，從而引發(fā)甲狀腺疾病。對此，張弛認為，一般人不存在碘過量的情況，我們國家碘過量的情況就是水源地，湖南沒有這樣的地區(qū)。同時，她表示，如果碘確實過量，可能造成甲亢、甲減、甲狀腺;甲狀腺癌和碘過量并沒有因果關(guān)系。

??張弛認為，缺碘地區(qū)的居民必須科學(xué)地、長期地食用加碘鹽，否則，一旦停用碘鹽，碘缺乏病就會復(fù)發(fā)。她還提醒，每次購買碘鹽不要太多，因為時間久，碘元素易揮發(fā)。放碘鹽的容器應(yīng)加蓋，并放置在干燥、遮光、避高溫處。在菜肴將起鍋時再加入碘鹽，不要用碘鹽爆鍋、長燉、久煮。

??【鏈接】

??目前，國內(nèi)外對人群碘營養(yǎng)狀態(tài)的評判依據(jù)是聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國兒童基金會和國際控制碘缺乏病理事會制定的標準，即依據(jù)群體的尿碘中位數(shù)評判人群碘營養(yǎng)狀況，6歲以上一般人群(除孕婦和哺乳期婦女外)碘營養(yǎng)狀態(tài):尿碘中位數(shù)