作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
伴隨著武漢解封,全國各地有序的復產復工,餐飲經濟活力也在逐漸復蘇。近日,來自美團大數據不完全統計,全國餐飲商戶復工率已超過55%,超7成商家的外賣單量已恢復至疫情前的60%以上,還有3成商戶外賣單量完全超過疫情前。
復工以來,被抑制、凍結的餐飲消費需求逐漸釋放,消費者按捺不住對朝思暮想美食的欲望,餐飲外賣市場迎來一波小高峰。據美團外賣*新數據顯示,復工復產后,外賣單量相比疫情高峰期增長230%,且已恢復至疫情前單量的近8成。在人口密集、經濟發達的一線城市,餐飲商家快速恢復經營,外賣訂單量****,其中深圳、廣州、北京、上海、杭州等成為外賣點單量*高的五大城市。
全國熱門商圈外賣單量增長排名前五則為武漢百匯井商圈、深圳福田華強北、北京國貿三里屯、上海陸家嘴商圈、杭州下沙經濟技術開發區。不同場景、不同時段的餐飲人氣也在重聚,城市間的煙火氣已經重新燃起。
羊肉串、牛肉串、面包片、饅頭片,烤腰子、烤茄子、烤韭菜、烤五花肉……“終于吃到心心念的燒烤了,真香!”全國復工復產后,以燒烤、火鍋為首的大眾喜愛的美食在餐飲外賣業務迎來爆發。數據顯示,全國外賣單量增長*高的五大餐飲品類,分別為地方小吃類 、火鍋、甜點面包、燒烤啤酒、早餐套餐,這些品類的餐品都呈現90%至152 0173 3840%以上的幅度增長。其中牛肉串和烤茄子成燒烤外賣必點餐品,火鍋外賣訂單中金針菇和毛肚兩種食材*受歡迎,一度在一些門店的外賣平臺上脫銷。
數據還顯示,復工復產后,非餐類訂單保持平穩增速,生鮮買菜、生活日用、美妝護膚、辦公/家裝、醫藥保健成為外賣單量增長*快的五大非餐飲品類,通過外賣平臺下單購買生活必需品,已逐漸成為人們新的生活方式和消費習慣。同時,在外賣訂單層面,消費者也保留了無接觸配送、分食享用、檢查安心卡等習慣。
美團研究院院長來有為表示,以無接觸配送為代表的“外賣經濟”模式順應了服務消費發展的大趨勢,疫情結束后應該與傳統服務方式“雙輪驅動”,成為穩定和促進消費的新抓手。“后疫情時代”,伴隨著商業業態的重構,行業渠道的變革,以及消費習慣的改變,由外賣平臺催生的外賣經濟,將成為推動中國消費市場持續增長的新動力。(記者程琦)
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