近期，菜價上漲讓很多消費者感覺“菜比肉貴”。其實，肉價和蛋價也在悄悄上漲，以后腿肉為例，每斤售價從10月7日的7.5元/斤上漲至22日的11.9元/斤;雞蛋價格從10月初的4.5元左右每斤，到現在價格逼近6元/斤，后期或將繼續漲價。

豬肉半個月每斤漲價4元

“豬肉又漲了2塊錢。”25日上午，市民劉女士在家附近買了50多元錢豬肉，她發現，豬肉價格比10月中旬上漲了一些，為了避免后期繼續漲價，她干脆多買了一點。

根據某知名品牌在濟南地區連鎖店的豬肉報價單，可以明顯看出10月7日以來的價格變化：10月7日，后腿肉7.5元/斤;9日價格上漲明顯，升至8.8元/斤;12日漲到9.2元/斤;13日上漲至9.6元/斤。14日漲幅*大，每斤后腿肉價格達11.8元，**漲價2.2元。15日，后腿肉繼續漲價，達近期高點，售價13元/斤。18日之后，后腿肉價格下調至11.9元/斤。

這與八里橋蔬菜批發市場的豬肉零售商張先生的感受相仿，他發現，從國慶節假期結束后至今，每斤豬肉貴了4元。“這個月20號左右銷量*高，**能賣五六百斤豬肉，大部分是買了豬肉灌香腸。”張先生說，10月初他的店豬肉日銷量一二百斤，現在二三百斤，“銷量沒有因為漲價受影響，反而稍微上漲了一點。”

經二路附近幾家肉店商戶也表示，近期豬肉漲價對他們的銷量影響不大，消費者的消費習慣相對固定，“有去年的高價襯托，現在才漲幾塊錢，買的人不敏感。”一名商戶說。

豬肉價格難有持續上漲動力

山東畜牧總站分析認為，近期，豬價出現了較大幅度的上漲，受多種因素影響。10月10日國家收儲3萬噸中央儲備豬肉，豬價有所回暖;步入四季度，臘肉等需求增加，使豬價短期回暖;養殖戶出現惜售，養殖戶前期出欄較多，國內仍有些區域有消費“大肥豬”的習慣;在大豬緊缺且豬價回升的情況下，部分小豬開始壓欄;8-9月淘汰的母豬較多，市場上母豬肉供應量較多，10月份母豬肉上市量減少，對育肥豬豬價有一定支撐。

后期豬肉價格如何?相關分析大多認為，豬價或難有持續上漲動力。卓創資訊分析稱，12月生豬需求將迎來下半年高峰，屠企開工率或能達年內峰值。從供應量來看，若無大面積疫病疫情發生，11-12月生豬供應總量保持慣性增加，供需兩旺，生豬及豬肉價格上漲空間有限。“后市來看，目前豬價回暖只是階段性反彈，尚未到達真正的周期拐點，生豬價格再漲時間、空間皆有限。”山東畜牧總站認為，生豬價格在短時間上行之后不乏有回落風險，同時提醒養殖戶要把握好出欄節奏，慎重壓欄。

近期蛋價或將繼續上漲

與豬肉相比，雞蛋漲價更急，10多天內，零售價從每斤4.6元上漲至5.8元。

“雞蛋**一個價!”采訪中，這是很多雞蛋零售商和市民的共同感受，多家零售店的價格約為5.8元/斤，買10個雞蛋需7元錢。齊魯禽蛋報價中心的價格顯示，10月15日，30斤雞蛋批發價上漲至129元;17日漲到152 0173 3840元;18日漲到137元;19日漲到140元，價格穩定了4天。23日，上漲至142元;24日，30斤雞蛋快速上漲至149元，批發價逼近5元/斤，分析認為，市場走貨繼續加快，蔬菜價格暴漲拉動雞蛋漲價。25日，蛋價繼續上漲，30斤雞蛋售價達153元，隨后兩天，雞蛋批發價保持穩定。

雞蛋供應有限，是這輪雞蛋漲價的原因之一。根據卓創資訊監測的數據顯示，9月份全國在產蛋雞存欄量約為11.64億只，環比降幅0.98%，同比跌幅8.59%，處于近五年來的*低水平，供應面支撐蛋價上漲。

近期蛋價走勢如何?山東畜牧總站認為，綜合來看，10月下旬期間，隨著北方地區天氣的進一步轉涼，經產蛋雞將逐步由秋季產蛋旺季向冬季產蛋淡季過渡，終端市場消費需求較疲軟，蛋價持續上漲壓力較大。這與卓創資訊的預測相仿：目前各環節庫存仍然偏低，且相關替代品價格尚未出現下滑之勢，雞蛋需求仍然偏強，短期蛋價或不易下跌，不排除仍存漲勢。

文章來源：愛濟南新聞客戶端