作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
??“芋泥啵啵綠茶需要中杯還是大杯?幫你做五分糖可以嗎?去冰或者少冰?”
??“大杯,五分糖,去冰?!?/p>
??“好的,還需要什么嗎?”
??“還要一份靜岡抹茶,加一個啵啵,去冰?!?/p>
??4月14日上午10點30分,在武昌區水月湖街道同成富苑一帶一路美食城,一家面積13平方米的茶百道小店內,3位店員忙得團團轉,打單、做奶茶、刨冰。人氣奶茶、新鮮水果茶、鮮茶拿鐵、鮮茶瑪奇朵……五顏六色的茶水飲品不斷有線上線下的顧客點單。
??“今天是疫情發生以來**次出門,出來逛街覓食,心里*惦記的就是這杯奶茶?!币晃淮虬绯绷鞯睦栊?0后大學生和朋友正在店門口點單等待。
??22歲的店員陳浪迅速接過店內墻上粘貼的訂單,在杯中倒入煮沸的純凈水,加入綠茶、淡奶油、芋泥等食材,放入適當糖分后攪拌,不到2分鐘,一杯芋泥啵啵綠茶便做好了。對于從高中開始就在各種奶茶店兼職的陳浪來說,店內20多個飲料品種的制作,他都得心應手。
??這家茶百道店的店長名叫范勇琦,25歲,荊門人。去年6月份,剛從漢口學院會計專業畢業的他,想要自主創業,便聯系上成都茶百道餐飲管理有限公司,租下一帶一路美食城的門店,開了這家奶茶店。
??“武漢一共有50多家茶百道店,全是像我一樣的加盟小店。本來打算過年只停業7天,沒想過疫情會持續這么久?!狈队络嬖V記者,疫情發生后,他的店鋪停業兩個多月,期間備了一星期的鮮果、奶昔等原材料都壞了,所幸損失不大。4月2日,店鋪開門營業,6名90后員工全部到崗,剛開始只做外賣,現在線上線下都做。
??“餓了么9號,餓了么11、12、13號,美團3號......”采訪之際,記者看到不少美團、餓了么騎手過來取飲品外賣,不到半小時,墻上便貼滿了訂單。
??“這還算少的,只有30多單,不到1000元。以前一進店就停不下來,**營業額有1萬多,現在**營業額才4000元-5000元?!钡陜葐T工李小龍介紹。
??營業額雖然不比從前,但這位90后店長卻十分樂觀?!暗赇佉粋€月租金3萬多,除掉員工工資、水電費、購買原材料的費用,還能維持不虧損的狀態?!狈队络榻B,疫情以來也沒被催交租金,內心還是非常感激。
??“壓力還是有的,但我們心態都很好。相信隨著武漢慢慢復蘇,店鋪生意也會恢復到以前的水平?!狈队络f。
??店鋪恢復營業,防疫也不能耽誤。范勇琦介紹,店員上崗前,都要量體溫、洗手、戴口罩。店內每天都會進行多次消毒,店前有消毒洗手液,外賣騎手和消費者都可以自取,過幾天還會統一安排員工去武漢大學中南醫院做核酸檢測。
??臨近中午,茶百道店所在的這條街上,生煎包、鍋盔、鹵味小吃等小店鋪門口的顧客逐漸多了起來。在武漢工作的廣東人胡先生,拿著一個鍋盔,在茶百道店點了一杯金桔檸檬。
??“天天吃飯吃膩了,鍋盔不是湖北的特產嘛,特地買來嘗一嘗,順便買杯飲料解渴。”胡先生告訴記者,他從青山區坐地鐵過來,本來想來逛街買兩條褲子,但常買的那家店還沒開門,所以順便買個小吃當午飯。
??在水月湖街道前方的楚漢路上,書亦燒仙草、1點點、coco都可、吾飲良品等飲品店門口,都有外賣小哥取飲品,或者零星顧客點單。
??奶茶小店雖小,對于經營者來說,是賴以生存的基石;對于消費者來說,兩個多月沒品嘗的熟悉味道,又回來了。
??(湖北日報全媒記者左晨)
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