近日，一份署名李錦記（中國）銷售有限公司在11月1日簽署的調(diào)價(jià)通知在業(yè)內(nèi)流傳。通知顯示，由于主要原材料、包裝、運(yùn)輸?shù)瘸杀境掷m(xù)大幅上漲，李錦記決定對(duì)部分產(chǎn)品的出廠價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，幅度為6%-10%不等。新出廠價(jià)格將于2021年12月16日開始實(shí)施。

11月2日，恒順醋業(yè)也發(fā)布公告稱，鑒于原輔材料、運(yùn)輸?shù)瘸杀敬蠓蠞q，自2021年11月20日起對(duì)部分產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格調(diào)整，調(diào)整幅度5%-15%不等。

本輪調(diào)味品漲價(jià)從海天味業(yè)開始的

。作為調(diào)味品龍頭公司，海天味業(yè)的漲價(jià)往往會(huì)帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)跟進(jìn)調(diào)整價(jià)格。

10月13日，海天味業(yè)發(fā)布公告稱，由于各主要原材物料、運(yùn)輸、能源等成本持續(xù)上漲，將對(duì)醬油、蠔油、醬料等部分產(chǎn)品的出廠價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，主要產(chǎn)品調(diào)整幅度為3%-7%不等，新價(jià)格執(zhí)行于2021年10月25日開始實(shí)施。

成本上揚(yáng)是此輪調(diào)味品漲價(jià)的主要原因。

從調(diào)味品行業(yè)的生產(chǎn)成本結(jié)構(gòu)來看，成本主要包括上游原材料與包裝材料的成本。直接材料成本占調(diào)味品企業(yè)總成本的80%左右，醬油主要原料為大豆，占成本的20%左右，包裝材料約占20%，其它材料還有糖、鹽、小麥等材料成本。

2020年以來，大豆等大宗農(nóng)副產(chǎn)品的價(jià)格持續(xù)上揚(yáng)，醬油調(diào)味品的生產(chǎn)成本普遍上升。東莞證券的一份研報(bào)指出，自2020年以來，大豆、豆粕、包材等原材料價(jià)格持續(xù)走高，與2020年初相比，大豆、豆粕、玻璃目前的價(jià)格分別增長34.32%、30.69%與64.66%。去年年底，民生證券、光大證券等多家券商也曾發(fā)布研報(bào)預(yù)測(cè)，稱海天味業(yè)等調(diào)味品企業(yè)將不排除通過提價(jià)來應(yīng)對(duì)成本的上升。

此次漲價(jià)，企業(yè)除消化成本上漲外，也想降低業(yè)績的壓力。

海天味業(yè)2021年中報(bào)顯示，公司在上半年勉強(qiáng)實(shí)現(xiàn)了個(gè)位數(shù)增長，期內(nèi)營收123.3億元，同比增長6.4%；歸母凈利33.5億元，同比增長3.1%。千禾味業(yè)、中炬高新、恒順醋業(yè)上半年業(yè)績也不理想，凈利潤分別同比下滑58.09%、38.51%和14.62%，毛利率則分別同比下滑7.52%、4.84%、2.65%。

值得注意的是，除調(diào)味品外，漲價(jià)潮也蔓延到整個(gè)食品飲料行業(yè)。

近期，火鍋及速凍產(chǎn)品企業(yè)安井食品決定對(duì)部分產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行上調(diào)，調(diào)價(jià)幅度為3%-10%不等；安琪酵母也表示，受原材料成本、制造成本等多方面因素的影響，目前公司已對(duì)部分產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行上調(diào)；更早些時(shí)候，洽洽食品也宣布從10月22日起將對(duì)旗下瓜子系列產(chǎn)品漲價(jià)，漲幅在8%-18%不等。

今年以來，選擇提價(jià)的還包括金禾實(shí)業(yè)、金龍魚、卡夫亨氏、雀巢、熊貓乳品等，上調(diào)幅度不等。

平安證券近期研報(bào)分析稱，大宗商品大幅上漲，帶動(dòng)產(chǎn)品生產(chǎn)端原材料的大幅上揚(yáng)，食品行業(yè)也出現(xiàn)了漲價(jià)潮，產(chǎn)品提價(jià)較原材料成本上漲一般有1-2個(gè)季度的滯后。提價(jià)效應(yīng)大約會(huì)在1年左右的時(shí)間體現(xiàn)，表現(xiàn)為凈利潤率的提升，會(huì)促進(jìn)股價(jià)一定程度上漲。

東興證券研報(bào)認(rèn)為，從三季報(bào)來看，乳制品、調(diào)味品、休閑食品受上游成本上漲影響，毛利率環(huán)比有普遍下滑，受上游原材料上漲的影響，近期一些主流食品企業(yè)對(duì)商品進(jìn)行調(diào)價(jià)。東興證券預(yù)計(jì)，明年上游原材料價(jià)格上漲會(huì)進(jìn)一步向下游傳導(dǎo)，還有更多企業(yè)有漲價(jià)的預(yù)期。