一筷子夾起來(lái)，得知是轉(zhuǎn)基因食品，很多市民心里總還有點(diǎn)打鼓。日前，在北京，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、食品安全專家羅云波接受采訪時(shí)透露，老百姓對(duì)轉(zhuǎn)基因食品不用擔(dān)心，可以放心吃。至今并沒(méi)有一例證明吃了轉(zhuǎn)基因食品有害的案例。

　　人為干預(yù) 只選優(yōu)秀基因

　　羅云波說(shuō)，所有的食品都來(lái)自于生物體，一口咬下去滿嘴都是基因。而老百姓對(duì)轉(zhuǎn)基因食品*大的擔(dān)憂，就是不了解。

　　“孩子繼承的不一定都是父母的優(yōu)點(diǎn)，但轉(zhuǎn)基因食品可以做到這一點(diǎn)?！彼劦?，轉(zhuǎn)基因技術(shù)就是通過(guò)人為干預(yù)，將食物中對(duì)人體有益的基因進(jìn)行定向交換。目前，轉(zhuǎn)基因食品已發(fā)展近三十年，老百姓接觸*多的是用轉(zhuǎn)基因大豆提煉的食用油。

　　吃幾個(gè)轉(zhuǎn)基因番茄防乙肝

　　羅云波解釋說(shuō)，目前我國(guó)的轉(zhuǎn)基因技術(shù)還在**代，主要用于作物改良。第二代轉(zhuǎn)基因食品是改變食品品質(zhì)，比如人體需要賴氨酸，就在小麥種強(qiáng)化賴氨酸的含量，而到第三代轉(zhuǎn)基因食品就有一些治療和保健的作用。比如，把乙肝疫苗表面抗原的基因轉(zhuǎn)移到番茄里去，吃幾個(gè)西紅柿，我們就有了對(duì)乙肝的免疫。當(dāng)然，目前還有很多科學(xué)問(wèn)題有待解決。

　　轉(zhuǎn)基因大米將上百姓餐桌

　　羅云波還透露，我國(guó)也有很多相關(guān)研究，*大規(guī)模的就是轉(zhuǎn)基因水稻，已經(jīng)有了成果。一旦國(guó)家批準(zhǔn)商業(yè)化，中國(guó)老百姓接觸*多的轉(zhuǎn)基因食品將是轉(zhuǎn)基因大米。他補(bǔ)充說(shuō)，目前我國(guó)開(kāi)發(fā)的轉(zhuǎn)基因水稻，主要還是抗蟲(chóng)防病害，減少農(nóng)藥殘留。而美國(guó)人開(kāi)發(fā)出的轉(zhuǎn)基因水稻叫做“金稻”，大米是黃的，是把β胡蘿卜素強(qiáng)化到水稻里面去了，走在我們的前面。

　　建“游攤協(xié)會(huì)” 仿效司機(jī)拿證才擺攤

　　近日，市食藥監(jiān)局、市衛(wèi)生局在“食品安全條例”的地方立法過(guò)程中，就如何管理流動(dòng)小食品攤販問(wèn)計(jì)社會(huì)。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、食品安全專家羅云波在接受采訪時(shí)說(shuō)，重慶可組建“游攤協(xié)會(huì)”將流動(dòng)攤販組織起來(lái)，再仿效對(duì)司機(jī)的管理模式，先學(xué)習(xí)再考試，取得資質(zhì)后才上崗。

　　每天，市民出門上班，準(zhǔn)能看到不少路邊早點(diǎn)攤散落在城市街頭。一方面，它們能滿足部分市民需求，還可緩解就業(yè)。另一方面，所隱藏的食品安全問(wèn)題也令人擔(dān)憂。

　　羅云波說(shuō)，對(duì)游攤散戶光限制不行。他記得重慶沙區(qū)一條小街上有家口水雞，資格的游攤，但東西就是做得好吃，食客也很多。這說(shuō)明老百姓對(duì)他們有需求。

　　他談到，可先建立“游攤協(xié)會(huì)”這一行業(yè)組織，將小商小販先集中組織召集起來(lái)。接著，仿效對(duì)司機(jī)管理辦法，先通過(guò)安全知識(shí)的學(xué)習(xí)，考試合格后取得資質(zhì)才可上路擺攤。

　　昨日下午，記者將羅云波教授的觀點(diǎn)向正在負(fù)責(zé)起草法規(guī)的市食藥監(jiān)局法規(guī)處轉(zhuǎn)述。該處侯處長(zhǎng)說(shuō)，羅教授提出的觀點(diǎn)很有積*意義，他們?cè)谄鸩莘ㄒ?guī)時(shí)會(huì)認(rèn)真考慮和吸收。同時(shí)表示，懇請(qǐng)羅教授對(duì)重慶的食品安全立法多提些建議。

　　人物特寫

　　專家是個(gè)重慶人 想念歌樂(lè)山辣子雞

　　羅云波，152 0173 3840年出生于北碚（父母曾在西南農(nóng)大任教）。23歲從西南農(nóng)大畢業(yè)后便到國(guó)外求學(xué)，后回到北京在中國(guó)農(nóng)大任教至今，成為中國(guó)食品研究領(lǐng)域的領(lǐng)軍式人物。

　　離開(kāi)重慶有二十余載，但與記者相逢打招呼時(shí)，一聽(tīng)濃濃的鄉(xiāng)音便知他是地道的重慶人?！拔抑两袢匀幌肽罡铇?lè)山的辣子雞，但過(guò)去說(shuō)自己是重慶人真還有點(diǎn)缺底氣?！绷_云波說(shuō)，1989年從國(guó)外回到重慶時(shí)，城市街道感覺(jué)很雜亂，視覺(jué)反差帶來(lái)的強(qiáng)烈沖擊讓他對(duì)重慶有些失望。

　　“直轄后，一年一個(gè)樣。”羅云波提高聲調(diào)說(shuō)，每年春節(jié)回老家，看到城市日新月異的變化，幸福的暖流在心中涌動(dòng)?，F(xiàn)在，他為自己是一個(gè)重慶人而驕傲。

　　羅云波感受到重慶人內(nèi)心深處有一股強(qiáng)烈的為重慶工作的激情。但重慶在科技研究水平和人文培育方面，距離北京、上海等還有一段距離。

　　“畢竟發(fā)展的基礎(chǔ)不一樣?！绷_云波進(jìn)一步闡釋說(shuō)，在一些領(lǐng)域，精英人才還不夠多。雖然重慶人有一股追新的意識(shí)，但自主創(chuàng)新的能力還不夠強(qiáng)。這就需要重慶出臺(tái)更加實(shí)際的政策，大力引進(jìn)和吸引人才。同時(shí)，抓住重慶的特點(diǎn)，大力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，這樣，重慶才會(huì)有更大的突破。