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南京食品監(jiān)督抽檢又見菌落總數(shù)超標

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??近日,南京市市場監(jiān)督管理局發(fā)布*新一期食品監(jiān)督抽檢結(jié)果,抽檢273批次食品,3批次不合格,其中2批次都是微生物超標,具體表現(xiàn)在菌落總數(shù)或大腸菌群超標。抽檢還發(fā)現(xiàn),餐飲店里重復使用的餐具比較容易出現(xiàn)問題。

??根據(jù)南京市市場監(jiān)管局抽檢結(jié)果,3批次不合格食品中,一款淮南白藍企業(yè)集團有限公司生產(chǎn)的淮南牛肉湯(方便食品),菌落總數(shù)超標。

??南京市市場監(jiān)督管理局食品抽檢處副處長孫靜說:“這個產(chǎn)品根據(jù)它的生產(chǎn)工藝和包裝形態(tài)來看,污染的指標很有可能是在儲運環(huán)節(jié),比如它需要陰涼干燥或者多少攝氏度以下儲存,在銷售過程中和運輸過程中沒有按照規(guī)定條件來保存。”

??另外兩批次復用餐飲具經(jīng)檢測不合格,分別是:南京一再升餐飲管理有限公司浦珠北路店使用的碟子,大腸菌群超標;南京市浦口區(qū)寧格格小吃店使用的筷子,陰離子合成洗滌劑不符合食品安全標準規(guī)定。而根據(jù)南京市今年以來的22期食品抽檢,65批次不合格樣品中,有12批次是菌落總數(shù)或大腸菌群不合格,主要出現(xiàn)在以下兩類食品上。

??孫靜介紹:“一是復用的餐飲具,有可能是洗消環(huán)節(jié)和保存環(huán)節(jié)有問題;還有一類是冷凍飲品,由于它的運輸和保存條件、溫度等,會造成過程中的污染。”目前,市場監(jiān)管部門已經(jīng)組織下架并召回不合格產(chǎn)品,查清產(chǎn)品流向,對于違法違規(guī)行為,將依法從嚴處理。

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