??? 據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，本月21日，全國(guó)監(jiān)測(cè)的21種蔬菜中有15種價(jià)格上漲，1種價(jià)格下降，5種持平。同日，江蘇、湖南、廣東等地信息采集員反映蔬菜供應(yīng)緊張的狀況未見明顯緩解，價(jià)格仍在高位運(yùn)行。同時(shí)，遼寧沈陽、鐵嶺、盤錦等地信息采集員也反映，20日以來，當(dāng)?shù)卦庥鰪?qiáng)降雨，受此影響，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)蔬菜供應(yīng)量有所減少，部分蔬菜價(jià)格漲幅較大。

　　今年4、5月間曾經(jīng)因價(jià)格飆漲而引發(fā)多方關(guān)注的大蒜和綠豆也身居菜價(jià)反彈之列。一周以來，北方地區(qū)大蒜價(jià)格一度漲至每公斤12.8元，而在5月中旬，蒜價(jià)曾降至7.4元/公斤。而在國(guó)家相關(guān)部門加強(qiáng)監(jiān)管后曾經(jīng)價(jià)格應(yīng)聲下跌的綠豆，進(jìn)入7月后也強(qiáng)勁反彈至每公斤15元以上。

　　此次農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲的原因?yàn)楹危烤壓伪O(jiān)管重拳之下仍難控制菜價(jià)波動(dòng)？是否會(huì)加重通脹壓力？帶著百姓關(guān)心的一連串問題，本報(bào)記者對(duì)北京市新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司董事長(zhǎng)張玉璽進(jìn)行了**專訪。新發(fā)地作為北京市交易規(guī)模*大的農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)，高峰期日吞吐蔬菜近1200萬公斤、果品近152 0173 3840萬公斤。新發(fā)地市場(chǎng)的蔬菜價(jià)格指數(shù)也和上海曹安，河南商丘，重慶的觀音廟一起，被記為全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)*具影響的四大價(jià)格指數(shù)。

　　新發(fā)地7月21日的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)價(jià)格數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)日農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格漲跌不一，其中蔬菜上市總量為1096.4萬公斤，較去年同期增產(chǎn)1.14%，而平均價(jià)格達(dá)到1.215元/斤，較去年同期上漲32.07%。

　　《中華工商時(shí)報(bào)》：一段時(shí)間以來，國(guó)內(nèi)蔬菜價(jià)格又出現(xiàn)回升，這也讓人聯(lián)想到今年4月份左右的那一輪蔬菜價(jià)格波動(dòng)。在您看來。此次菜價(jià)上漲和上一次有何不同？

　　張玉璽：*近蔬菜價(jià)格上漲有一定的特殊原因。新發(fā)地的統(tǒng)計(jì)顯示，今年6月至7月的蔬菜環(huán)比價(jià)格出現(xiàn)了上升，這是比較罕見的。以往年北京市場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)來看，7月份菜價(jià)相較于上月一般會(huì)出現(xiàn)下降。這是因?yàn)楸本┢摺恕⒕湃轮饕韵M(fèi)甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古、張家口等地的蔬菜為主，而由于今年南方遭遇洪澇災(zāi)害，導(dǎo)致原本充裕的南方蔬菜市場(chǎng)難以自給，因此南方的蔬菜經(jīng)銷商也北上甘肅、寧夏、張家口這些地方進(jìn)貨，這就導(dǎo)致了北方蔬菜產(chǎn)地的供應(yīng)量分流，從而促使價(jià)格上漲。

　　《中華工商時(shí)報(bào)》：此次漲價(jià)中蒜價(jià)和綠豆的價(jià)格回升格外引人關(guān)注，距離上次價(jià)格暴漲不到一月，再次出現(xiàn)價(jià)格反彈，您認(rèn)為這原因是什么？近來農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)大起大落的原因又是什么？

　　張玉璽：很多人將前一陣子的蒜價(jià)上漲歸因于惡意炒作，說是張悟本推升綠豆價(jià)格。這有一定道理，但這不是農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)的根本。農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格是看起來復(fù)雜，但說起來很簡(jiǎn)單的事情。就是“多了賤，少了貴”的規(guī)律。以大蒜為例，今年蒜價(jià)*高的時(shí)候達(dá)到十幾塊錢一公斤，接著回落到五六塊錢。氣候原因?qū)е滦滤馍鲜型七t是一方面原因，但這不是本質(zhì)原因。

　　根本原因我認(rèn)為是大蒜*近三年的價(jià)格過低。在2009年4月份，新發(fā)地大蒜批發(fā)價(jià)甚至只有2毛錢一斤，這個(gè)價(jià)格無論是對(duì)于運(yùn)輸、冷藏還是種植，那一個(gè)方面的成本都是不夠的。這么低的價(jià)格就導(dǎo)致蒜農(nóng)種植的積*性大受打擊，大蒜種植面積快速萎縮。全國(guó)大蒜的種植面積由2008年的1000多萬畝，下降到了2009年下半年的500多萬畝。面積的*度減少，再趕上今年出口增長(zhǎng)，這就推動(dòng)了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)蒜價(jià)的飆升。因此說蒜價(jià)的上漲，是一種更深層次上的供需矛盾不平衡。

　　不過我預(yù)計(jì)今年9月大蒜的種植面積肯定會(huì)回升，因?yàn)槭袌?chǎng)上都有共識(shí)種大蒜掙到錢了，這樣來看，到2011年5月，蒜價(jià)肯定會(huì)回落，我反而擔(dān)心屆時(shí)價(jià)格會(huì)跌的過于猛烈。

　　《中華工商時(shí)報(bào)》：本月初，國(guó)家發(fā)改委、商務(wù)部、國(guó)家工商總局聯(lián)合通報(bào)了幾起囤積哄抬農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格違法案件的查處情況，您認(rèn)為在加強(qiáng)監(jiān)管的同時(shí)，監(jiān)管能否平抑菜價(jià)的波動(dòng)么？什么辦法措施來預(yù)防農(nóng)產(chǎn)品大起大落？

　　張玉璽：在我看來，蔬菜價(jià)格的上漲與下跌，不是哪條政策能管住的，畢竟現(xiàn)在中國(guó)已經(jīng)不是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代。蔬菜種植者會(huì)主要根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格來判斷種或不種，這是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的特殊規(guī)律，供需主要靠?jī)r(jià)格杠桿來調(diào)節(jié)。如果不解決供需矛盾，光強(qiáng)調(diào)監(jiān)管，效果是很有限的，甚至管了也沒用。不能說看見價(jià)格上升就加個(gè)秤砣，看見價(jià)格下跌就減個(gè)秤砣，這樣天平就難以平衡了。

　　前不久很多蒜農(nóng)因?yàn)槎诜e大蒜而被處罰，實(shí)際上，我認(rèn)為囤積大蒜這是一種正常的市場(chǎng)行為。將大蒜收獲以后，部分流通到市場(chǎng)，部分儲(chǔ)存起來，這是一直以來的通常做法，并不能說他是囤積居奇。反而以我的經(jīng)驗(yàn)來看，以往囤積大蒜的蒜農(nóng)很多都虧得很慘。以前去山東調(diào)查，當(dāng)?shù)厝私?jīng)常請(qǐng)我們把整個(gè)倉(cāng)庫(kù)的大蒜全都免費(fèi)拉走，為的就是騰出倉(cāng)庫(kù)，儲(chǔ)藏別的蔬菜。我就問他們，原來管這個(gè)倉(cāng)庫(kù)的人呢，回答是都跑掉了，因?yàn)榘堰@些大蒜全部流通售賣出去的成本，加起來還不夠交倉(cāng)庫(kù)電費(fèi)的，所以囤積也是很大風(fēng)險(xiǎn)的。