(抗擊新冠肺炎)美中餐業(yè)者為抗疫一線提供愛心餐：回饋社區(qū)是分內(nèi)之事

中新社北京4月23日電 題：美中餐業(yè)者為戰(zhàn)“疫”一線提供愛心餐：回饋社區(qū)是分內(nèi)之事

作者 冉文娟 程宇

“美國疫情發(fā)生之后，中餐業(yè)經(jīng)營很難，但抗疫一線的工作人員更難。作為社區(qū)的一份子，我們克服困難為一線工作者提供愛心餐，保障他們吃好飯，與大家攜起手來共同對(duì)抗疫情。”

根據(jù)美國約翰斯·霍普金斯大學(xué)的數(shù)據(jù)，自新冠肺炎疫情暴發(fā)以來，美國已有超過83萬人感染新冠病毒。美國華人沒有缺席這場(chǎng)戰(zhàn)“疫”。從當(dāng)?shù)貢r(shí)間3月28日起，美中餐飲業(yè)聯(lián)合會(huì)發(fā)出倡議，號(hào)召中餐業(yè)者為一線工作人員提供免費(fèi)工作餐，目前已得到全美約100家中餐廳響應(yīng)。美中餐飲業(yè)聯(lián)合會(huì)主席胡曉軍就此接受了記者連線專訪。胡曉軍介紹，隨著美國疫情蔓延，多地政府規(guī)定關(guān)閉餐廳堂食，只有少數(shù)餐館保留了外賣服務(wù)。許多中餐廳出于對(duì)病毒的擔(dān)憂以及經(jīng)營成本上漲，無奈關(guān)閉了店面。

“在這種情況下，閉店反而為經(jīng)營者省去了不少麻煩，但大量餐館關(guān)閉也讓許多一線人員用餐無法保障。”胡曉軍回憶，3月下旬，他在餐館遇到一位前來取餐的護(hù)士，對(duì)方稱“幾乎忙到?jīng)]時(shí)間準(zhǔn)備三餐，連來取餐都很困難”。于是胡曉軍決定，從自己旗下的“老四川”餐廳開始，免費(fèi)為一線人員送愛心餐。

“考慮到餐飲同行正面臨生計(jì)問題，*初沒有號(hào)召其他餐館參加，但活動(dòng)開始后反響很好，大家都主動(dòng)要求加入奉獻(xiàn)愛心。”在此背景下，美中餐飲業(yè)聯(lián)合會(huì)發(fā)出了倡議。活動(dòng)很快從芝加哥擴(kuò)大到伊利諾伊州，繼而擴(kuò)大到整個(gè)美國。

“做好這個(gè)活動(dòng)，中餐館不僅要有心，還得有力。”胡曉軍表示，活動(dòng)報(bào)名者踴躍，但聯(lián)合會(huì)制定了嚴(yán)格的要求。“餐館要具備過硬的實(shí)力和品質(zhì)，衛(wèi)生要求要達(dá)標(biāo)，對(duì)工作人員也制定了詳細(xì)的健康監(jiān)測(cè)措施。”

疫情之下，原材料漲價(jià)、用工和配送都較往日增加了挑戰(zhàn)。“很多餐館現(xiàn)在只能到超市去購買食材，這比運(yùn)貨公司的價(jià)格高了很多。另外，我們也不希望給員工造成心理壓力，找到愿意來上班的員工也比平時(shí)要難。”胡曉軍說。

盡管困難重重，為一線人員送愛心餐的活動(dòng)仍在堅(jiān)持。根據(jù)估算，目前全美每天至少有2000份盒飯送到一線醫(yī)護(hù)、警察、消防員及媒體工作者手中。胡曉軍表示，活動(dòng)將持續(xù)到政府發(fā)出的居家令結(jié)束。

愛心中餐感動(dòng)了許多一線工作者。許多人把照片發(fā)布到社交媒體并寫上暖心的文字，有的則回贈(zèng)了滿是醫(yī)護(hù)人員簽名的感謝卡片。活動(dòng)也得到了美國主流媒體的關(guān)注，美國廣播公司、全國廣播公司等都對(duì)此舉表示贊揚(yáng)。

“美國的中餐廳分布在各個(gè)區(qū)域，有的在大城市，有的在小村莊，我們不是只在一個(gè)地方做一場(chǎng)秀，而是像螺絲釘一樣為所在的社區(qū)提供力所能及的服務(wù)。我們沒有缺席這場(chǎng)戰(zhàn)‘疫’。”胡曉軍說。

“中國有句話說‘人定勝天’，我堅(jiān)信眾志成城，抗疫必勝。”胡曉軍表示，新冠肺炎疫情是全人類共同的敵人，只有大家不分彼此，手牽手心連心，才有可能打贏這場(chǎng)硬戰(zhàn)，盡快控制住疫情。