教你做個家常菜：荷香南乳鴨翅
作者：百檢網 時間：2021-12-28 來源：互聯網
（資料圖）
原 料：
鴨中翅300克、荷葉1張、南乳3塊。
鹽2克、料酒5克、生抽3克、蠔油3克、姜絲少許。
特 色：用嶺南人熟悉的一種調料做道時令菜。
操 作：
1、鴨中翅洗凈，瀝干水，放于調料盆中，加入鹽、料酒、生抽、蠔油、姜絲等拌勻。
2、加入南乳，捻碎，再倒入少許南乳汁，腌制30分鐘。
3、腌制鴨翅的時候，用清水凈干荷葉泡發。
4、取一個砂鍋，在鍋底放置幾根竹簽，擺入荷葉，再碼入腌制好的鴨中翅，倒入一小碗清水，中火燒開，調成小火慢慢燜至鴨中翅成熟上色即可，建議留一點南乳汁，拌飯**。
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