作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
*近,市民王小姐發現,市場里開始銷售市面上不太常見的的奶白菜,因其帶有奶香,受到了不少女性朋友的青睞。由于奶白菜的價格比普通的白菜要貴不少,王小姐希望了解它的營養跟白菜有無差別?
營養師劉政介紹,雖然奶白菜售價比普通白菜貴了不少,但它其實就是白菜的一個品種,營養價值和大白菜差不多。如果是在大棚內生長的奶白菜,則可能因為其生長周期較短,使營養價值打了折扣。但他表示,如果是正常生長的奶白菜,葉綠素含量較高,能幫助分解與乳腺癌相關的雄激素,經常食用能夠防止乳腺癌的發生。此外,它還含有豐富的纖維素及微量元素硒,有助于預防結腸癌。因為奶白菜的纖維比較短,口感清甜,很適合小孩子食用。但值得注意的是,奶白菜中含有較多的硝酸鹽,腐爛的奶白菜硝酸鹽會轉變成對人體有害的亞硝酸鹽,誤食會有中毒癥狀,所以,奶白菜一旦腐爛,就不要再吃了。另外,在一些飯店中出售的奶白菜菜品中,有的只是白菜心在烹調過程中加入了一些牛奶等調味劑。
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