作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)
在鄉(xiāng)間,過去幾乎家家戶戶都種豌豆,但不像水稻、小麥、油菜那樣大面積種植,在地頭田邊種上一小片。在那個(gè)饑饉的年代,一到春天家里的糧食總不夠吃,“青黃不接”的時(shí)候可以彌補(bǔ)口糧不足。后來雖然生活條件好了,但每年秋播的季節(jié),母親總喜歡在麥田邊種上幾畦豌豆,好讓饞嘴的孩子們嘗嘗鮮。
童年的記憶中,豌豆是田野阡陌上*秀美的農(nóng)作物之一,花美葉也美,如月牙像小船的豌豆角更美。陽春三月,在楊柳風(fēng)的輕撫和春雨的滋潤下,鮮嫩的豌豆苗從淺綠到碧綠再到油綠,**一個(gè)樣,**比**光鮮綠亮。在時(shí)令的催促下,豌豆苗伸出了對生的豌豆葉,像一對對蝴蝶的翅膀,在微風(fēng)中輕輕地?fù)u曳。清明節(jié)前后,豌豆花盛開了,粉白、淺紅、淡紫的花兒競相開放,招來蜂蝶來回穿梭,采花釀蜜。
當(dāng)豌豆花謝之時(shí),一朵朵豌豆花便化作了一只只豌豆角。記得小時(shí)候,放學(xué)的路上隨處可見青青的豌豆地,看著豌豆秧上剛剛結(jié)出的嫩小的豌豆角,我們這群饞嘴孩子的肚子早已唱起了空城計(jì)。于是,三三兩兩鉆進(jìn)地里,爭先恐后地采摘著還很嫩的豌豆角。等手里攥上一大把,衣兜里也裝得鼓鼓囊囊后,一屁股坐在地頭的草地上,迫不及待地品嘗難得的美味。由于此時(shí)豌豆還未成熟,里面的籽粒并不飽滿,嫩嫩的豆莢里兜著一包甜水兒,貪吃的我們直接把豆角連皮塞進(jìn)嘴里,一縷清香立刻彌漫于口齒充盈在五臟六腑。
(圖片與文章無關(guān))
谷雨節(jié)氣過后,豌豆角便真正成熟了。母親善良淳樸,一年四季不管家里有什么時(shí)令蔬果,總忘不了給街坊鄰居們送上一些嘗嘗鮮,新采摘的豌豆角自然也不例外。那時(shí)候,我非常喜歡吃母親為我們煮的豌豆角,往往是一出鍋,我就急不可耐地從竹筐里抓上一把先吃為快,把手燙得生疼也在所不惜。可能是年齡小沒有耐心的緣故,小時(shí)候吃豌豆角我總嫌一個(gè)個(gè)剝開太麻煩,而是習(xí)慣于將幾個(gè)豌豆角并排放到嘴里,然后用上下牙齒輕輕一捋,被擠出的一串串豌豆便滾落口中。大口咀嚼那些香甜中帶有清香的豌豆,成為我童年時(shí)代舌尖上的所愛。
如今想來,心靈手巧的母親會(huì)做很多和豌豆有關(guān)的吃食,尤其是她做的豌豆糕、豌豆涼粉等更是美味可口,讓我百吃不厭。記憶中,每年家里種的豌豆收獲后,母親除了留一些上等豌豆做種子外,剩余的幾乎都磨成了豌豆粉。畢竟,豌豆粉的用途很廣泛,是制作涼粉、面條等食物的主要原料。炎熱夏天的清晨,母親在下地干活前總是煮好熱騰騰的豌豆涼粉,放在大鐵鍋里讓它自然冷卻。等中午一家人干完活回到家里,母親麻利地將涼粉切碎,放上事先備好的蔥、姜、蒜等作料,不多時(shí),一碗碗頗別具風(fēng)味的豌豆涼粉端了上來,一家老少坐在樹蔭下,圍在一起品味著清爽可口的豌豆涼粉,盡情享受著這消夏解暑的美味佳肴,有一種說不出的愜意與溫馨。
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