作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-28 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
為確保開學(xué)午餐供餐工作這件關(guān)系千家萬(wàn)戶的民生實(shí)事辦好,西秀區(qū)從安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、口感等細(xì)節(jié)上入手,區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、學(xué)校、餐飲企業(yè)等多部門對(duì)餐食監(jiān)管,對(duì)供餐飲企業(yè)提出明確要求,量化評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn),以確保食品安全,保證讓孩子吃飽吃好。
這家餐飲企業(yè)是安順市第五中學(xué)學(xué)生午餐定點(diǎn)校外配送餐館,學(xué)校按照餐飲企業(yè)的實(shí)力資質(zhì)、飯菜的質(zhì)量、配餐的流程等要求進(jìn)行選擇,報(bào)西秀區(qū)教育局后,再由相關(guān)的監(jiān)管部門實(shí)地考察以后決定。
這個(gè)正在查看配送資質(zhì)的是學(xué)校派駐配餐企業(yè)的監(jiān)督員楊叢政,自從開學(xué)后,楊叢政的上班地點(diǎn)便從學(xué)校換到了餐飲企業(yè)。
早上十點(diǎn)是餐館*忙碌的時(shí)候,廚房里,切菜工在快速的切菜,廚師正在緊張而又忙里的炒制今天中午的菜品,隨著一鍋鍋菜品炒制完成,外面的打包間開始了分裝打包工作。米飯稱重打包,菜品一樣樣裝盒,工作人員按照規(guī)定的時(shí)間,正在快速而又有序的忙碌著。
為*大限度地減輕學(xué)校管理負(fù)擔(dān),餐館直接將打包好的盒餐運(yùn)送到學(xué)校,學(xué)校嚴(yán)格按照衛(wèi)生要求,有序組織班級(jí)學(xué)生,按照“盒餐到班”的原則,在教室統(tǒng)一發(fā)放和食用,大大節(jié)省了學(xué)生分餐等待的時(shí)間,同時(shí)減輕了學(xué)校教師的工作強(qiáng)度。
與此同時(shí),區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按照要求也會(huì)不定期的對(duì)城區(qū)校外配餐企業(yè)進(jìn)行的日常監(jiān)督檢查,重點(diǎn)對(duì)餐飲企業(yè)從業(yè)人員、從業(yè)資質(zhì),操作間、洗消間、烹飪間、庫(kù)房區(qū)域衛(wèi)生情況,食品原材料采購(gòu)、登記、儲(chǔ)存、留樣等食品安全制度落實(shí)情況進(jìn)行檢查,并要求各配送中心做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查、整改工作。
目前,西秀區(qū)有4家配送單位,每天為7所學(xué)校配送2800多份飯菜。(伍巧玲)
1、檢測(cè)行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測(cè);
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