作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-28 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
春季吃牛肉好是好,想能吃到鮮嫩爽滑的牛肉卻不太容易。今天,就給大家介紹一些烹調(diào)牛肉的小竅門(mén)。
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由于牛肉纖維粗老,炒后吃起來(lái)往往發(fā)軔。**要注意刀口,要順紋切條,橫紋切片。在烹調(diào)時(shí),除了傳統(tǒng)的加山楂、西紅柿、木瓜等方法外,還有以下幾個(gè)小方法:
方法一:生姜搗碎取汁,生姜渣留做調(diào)料用。將姜汁拌入切好的牛肉中,每500克牛肉加1湯匙姜汁,在常溫下放置1小時(shí)后即可烹調(diào)。可使肉鮮嫩可口,香味濃郁。
方法二:先在老牛肉上涂一層干芥末,次日再用冷水沖洗干凈,即可烹調(diào),這樣處理后的老牛肉肉質(zhì)細(xì)嫩容易熟爛。
方法三:燒煮牛肉時(shí),放進(jìn)一點(diǎn)冰糖,可使牛肉很快酥爛。
1、檢測(cè)行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測(cè);
2、實(shí)驗(yàn)室全覆蓋,就近分配本地化檢測(cè);
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7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測(cè)報(bào)告權(quán)威有效、中國(guó)通用;
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