??今年是北京中小學推行學生營養餐制度20周年，北京學生營養餐協會傳來消息：《北京學生營養餐行業等級評定標準》已進入論證階段，正式實施后，學生營養餐將形成一套更加規范的“北京標準”，不久的將來，家長還能一鍵查詢學生營養餐菜單。

??現狀

??學生營養餐缺乏統一標準

??統計數據顯示，北京100多萬中小學生里，約有70萬人選擇營養午餐。其中，約有50萬人由學校食堂供餐，約有20萬人由送餐公司送餐。

??北京學生營養餐協會會長王清霞介紹，協會自2014年成立后，便把服務于北京市中小學的餐飲企業匯集到一個平臺上進行統一管理。從那時起，北京建立了學生營養餐行業標準、原材料質量標準等。不過，目前整個行業還缺乏統一的管理標準，這將影響到北京市學生營養餐行業的規范化管理和提升行業整體水平。

??標準

??必須使用當年新米

??為改變這種狀況，北京學生營養餐協會已組織有關專家編制《北京學生營養餐行業等級評定標準》，提升行業服務標準，主要涉及三個方面：

??**，緊扣食品安全，實現規范運行。在進貨渠道上嚴把質量關，學生營養餐必須使用新鮮食材。“北京標準”的學生營養餐要求必須使用當年新米，食用油使用標準遠遠高于國家標準及地方標準。

??第二，學生營養餐企業必須通過HACCP、ISO22000等食品安全管理體系認證，做到衛生無死角、生產車間監控全覆蓋，在監管部門的指導下，建立完善的質量管理體系。

??第三，學生營養餐企業要創建食育教室，結合《中小學生營養餐指南》引入食育課程，大面積在學校推廣，讓孩子學會平衡膳食知識，提高生活技能及動手能力，全面提高健康素養。同時，學生營養餐企業致力打造“色香味”俱全的營養午餐，配備專（兼）職營養師團隊，根據不同年齡段孩子生長發育的特點，制作有針對性的帶量食譜，提高營養餐質量，助力孩子們健康成長。

??據了解，中小學生營養餐的“北京標準”即將出臺。正式實施后，北京學生營養餐協會將按新標準對相關生產企業進行打分評級。今后，學校在選擇送餐企業時，可參考企業的級別，擇優選擇。