隨著冬季蔬菜大量上市以及惡劣天氣影響的減弱，北京蔬菜價(jià)格已呈現(xiàn)穩(wěn)中有降的態(tài)勢(shì)。記者近日走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是南方蔬菜還是北方蔬菜，都出現(xiàn)程度不同的下降，特別是葉菜出現(xiàn)了至少30%的降幅。業(yè)內(nèi)人士分析，蔬菜供應(yīng)正在逐漸向好，后期的供應(yīng)能力還會(huì)進(jìn)一步增強(qiáng)，蔬菜價(jià)格下行通道已經(jīng)打開(kāi)。

油菜2.99元一斤，小白菜4.99元一斤，菠菜6.99元一斤……記者在家樂(lè)福超市看到，葉菜價(jià)格較前段時(shí)間有了明顯回落。在物美超市，圓白菜2.98元一斤，大白菜1.19元一斤，西蘭花4.98元一斤，青椒3.98元一斤，蔬菜價(jià)格整體也有所回落。

家樂(lè)福華北區(qū)采購(gòu)負(fù)責(zé)人史國(guó)清介紹，由于新一茬葉菜入市，目前葉菜價(jià)格比今年*高峰的時(shí)候降低了30%到40%，整體蔬菜價(jià)格則降了10%左右。“葉菜主要來(lái)自北京周邊和山東，目前供應(yīng)充足，價(jià)格降幅比較大，隨著南方的花菜進(jìn)京，花菜價(jià)格也有所下降，瓜茄類(lèi)也有一點(diǎn)降幅，白菜卷心菜價(jià)格穩(wěn)定。”

北京市場(chǎng)冬季銷(xiāo)售的蔬菜主要分為三部分，一部分是冬儲(chǔ)蔬菜；一部分是北方設(shè)施蔬菜；一部分是南方蔬菜。這三部分的蔬菜基本上各占三分之一的份額。新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通介紹，目前，冬儲(chǔ)蔬菜的價(jià)格基本上保持穩(wěn)定；北方設(shè)施蔬菜在上周后期有所下降；南方蔬菜降幅相對(duì)大一些。無(wú)論是南方蔬菜還是北方蔬菜，都出現(xiàn)程度不同的下降，使得整體價(jià)格緩慢下滑。

新發(fā)地?cái)?shù)據(jù)顯示， 11月26日（上周五），新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜加權(quán)平均價(jià)是3.70元/公斤，周環(huán)比下降2.37%。具體來(lái)看，上周湖北菜花上市，壓低了菜花的價(jià)格；湖北大白菜上市，抑制了北方產(chǎn)區(qū)大白菜價(jià)格上漲的勢(shì)頭。此外，云南生產(chǎn)的各種豆角及各種茄子正在進(jìn)入上市高峰期，北京市場(chǎng)上茄子、豆角的價(jià)格降幅也比較明顯。上周以來(lái)價(jià)格下降的蔬菜還有芹菜、西葫蘆、黃瓜和西蘭花，這是多個(gè)產(chǎn)地的蔬菜開(kāi)始上市的結(jié)果。尖椒、柿子椒價(jià)格下降，則主要是高價(jià)格抑制了消費(fèi)，在市場(chǎng)上有“賣(mài)不動(dòng)”的現(xiàn)象，商戶(hù)被迫降價(jià)促銷(xiāo)。

“我們感覺(jué)到，蔬菜供應(yīng)經(jīng)過(guò)一段供應(yīng)不足的困難時(shí)期以后，現(xiàn)在正在逐漸向好。后期的供應(yīng)能力還會(huì)進(jìn)一步增強(qiáng)，價(jià)格已經(jīng)完全失去了上漲的動(dòng)力。”劉通表示，總體上看，目前蔬菜的價(jià)格仍然處于近幾年同期的高位，但是上周整體價(jià)格已經(jīng)出現(xiàn)松動(dòng)，菜價(jià)緩慢下行的態(tài)勢(shì)開(kāi)始形成。特別是在前期因?yàn)榉N植期推遲而造成上市期推遲的蔬菜，在隨后的一段時(shí)間內(nèi)會(huì)逐漸形成批量上市條件，整體價(jià)格的下行通道已經(jīng)被打開(kāi)。