位于蘭州市榆中縣定遠鎮的蘭州國際高原夏菜副食品采購中心，是甘肅省批準建設的8大商品交易市場之一，也是蘭州市*大的“菜籃子”工程和蔬菜供應基地。該中心副總經理梁軍介紹說，相比于疫情突發期，近期蔬菜水果調入量穩定，可以滿足市民消費需求。“目前蔬菜的庫存每天大概在5300噸左右，比疫情期間大概少了7、800噸，之前要保證供應還有價格的穩定，所以市場需要多囤貨，目前蔬菜大概有96個品種，水果70多個品種，12月9日銷售的蔬菜大概有2450噸。”

本輪疫情發生后，蘭州國際高原夏菜副食品采購中心充分發揮“菜籃子”“米袋子”“果盤子”的社會職能，積*做好蔬菜、水果、糧油的儲備供應等各項工作，保障市民生活物資供應不受影響。梁軍說，蔬菜水果價格都是隨行就市，就近期情況來看，80%的蔬菜呈現下降趨勢，原因是11月份以后，蔬菜主產區的大棚菜已陸續上市，價格自然下降。就12月9日的價格來看，青筍和黃瓜略有漲幅，其他蔬菜基本維持下行空間。

疫情防控期，蘭州國際高原夏菜副食品采購中心推出“兩數必報、保供穩市”保障措施，即每天固定時間向省市相關部門上報園區蔬菜、水果調入量、銷售量、庫存量、運輸量、訂購量等統計數據，同時上報園區每天主要蔬菜品種價格動態監測數據。通過采訪，記者得知大部分市面上的蔬菜目前數量和價格都穩定，那水果供應和價格又如何呢？梁軍說：“像疫情期間，基本上市場每天出的水果可能就在6、700噸，目前的話，水果量在1100到1200噸，今年的價格跟往年是持平的。”

除了大型批發交易市場保障市場供應，還有每年政府的冬春儲備菜發揮效應。蘭州市糧食和物資儲備局物資儲備科科長韓凌志向記者介紹到，2021年11月15日到2022年3月15日，一萬噸冬春儲備菜目前全部已全部入庫，在六個基本品種白菜、圓白菜、蘿卜、胡蘿卜、洋蔥、土豆的基礎上，企業根據自身情況增加了一些少量的其他蔬菜品種。投放分兩種情況：一是如果市場菜價沒有大幅度的波動，或者是供應比較充足，菜不緊缺，蘭州市發改委會下發通知按照正常消費方式進行正常投放，也就是企業自行組織投放到批發市場；二是蘭州市蔬菜供應緊缺或者菜價波動較大，會進行應急投放。

在疫情嚴峻或者常態化管控的形勢面前，守好市民的“菜籃子”、“果盤子”，避免出現哄抬價格，還要部門聯動，緊緊盯住市場供應源頭、保供企業龍頭、供需變化苗頭。蘭州市商務局運行科科長康中明表示，他們會發揮引導、協調、服務、監督職能，全力保障生活必需品市場供應充足、價格平穩。“引導兩端，一端是龍頭企業，比如高原夏菜副食品采購中心，它的貨源充足，我們的零售才能保證貨源；零售終端就是超市、標準化菜市場，還有便利連鎖店，必須保證品種齊全，貨源充足。總結起來就是四個字保供穩市。”