??? 美國印第安納州珀杜大學一個研究小組的研究人員21日說，他們研發出一種可快速檢測奶制品中三聚氰胺含量的新方法。這種方法融合質譜分析法和低溫等離子體技術，可在開放式環境下使用，具有檢測靈敏度高、過程迅速、結果準確等特點。
??? 研究小組***、珀杜大學教授格雷厄姆·庫克斯介紹說，新方法只需大約25秒鐘時間，即可檢測出液態奶或奶粉中的三聚氰胺，即使含量*其微小。

??? 三聚氰胺是一種化工原料，無味低毒，微溶于水，常用于制造日用器皿、裝飾材料以及織物整理劑等。

??? 根據新方法檢測流程，研究人員**借助氦氣或其他氣體，使一組帶電粒子附著于所提取的奶制品樣本表面。這些帶電粒子與樣本中的部分分子發生電離作用，使這些分子帶電荷并具有質量。隨后，質譜儀得以識別、分析這些分子。

??? 美國食品和藥物管理局（FDA）去年11月為奶粉中三聚氰胺含量設定標準：奶粉不得同時含有三聚氰胺及其衍生物三聚氰酸，如果含有其中任一種物質，其含量不超過百萬分之一。

??? “這樣的標準急需一套靈敏度高、速度快、準確性好并易于應用的檢測方法，”庫克斯說，“我們將其視為挑戰，嘗試研發一種用更簡單工具更快速檢測的方法，使檢測得以就地展開，不再需要對樣本做處理。”

??? 庫克斯表示，即使食品沒有直接受到三聚氰胺污染，少量這種物質有時也會在生產、加工、包裝及運輸等環節混入。鑒于這種情況，新方法的檢測靈敏度更高，可檢測出奶制品中十億分之一的三聚氰胺含量。

??? 庫克斯說：“我們的方法將確定（奶制品中三聚氰胺）含量是否超出安全產品標準。”

??? 除具備檢測靈敏度高、過程迅速的特點外，庫克斯團隊研發的三聚氰胺速測法還采用了新型開放式電離技術，使檢測變得更簡便且高效。

??? 他還預測，由于人們希望獲得更多物品中所含相關化學成分的信息，質譜儀將變得更易于操作和攜帶。“或許有**，每個人都會有一臺質譜儀，遇到問題時隨時展開檢測”。閆潔