作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
原標題:工程院院士孫寶國:勿聞食品添加劑色變
新京報快訊(記者 廖愛玲)很多消費者一聽到“添加劑”3個字就覺得不安全。中國工程院院士孫寶國今天在第十二屆中國食品安全年會上特別指出,食品添加劑不是非法添加物,它的使用是6大客觀需求決定的,“食品添加劑本身有毒,與添加了食品添加劑的食品有毒**是兩回事”。
本屆中國食品安全年會由海關總署、國家工商總局、國家質檢總局、國家糧食局、中國食品工業協會聯合主辦。孫寶國院士在年會論壇上說,大約90%的國人認為中國的食品安全問題是食品添加劑造成的,“這種觀點跟實際情況完全不相符合”,孫寶國說,人們對食品添加劑不了解,才把非法添加物誤認為是食品添加劑。之所以使用食品添加劑,是因為改善食品品質、改善食品色香味、食品防腐、食品保鮮、食品加工工藝和進行食品發明創新6大客觀需求。孫寶國舉例,嬰幼兒配方奶粉*大程度地接近母乳,靠的就是食品添加劑。大部分配方奶粉的50種配料中,除了乳糖、脫脂奶粉、植物油、濃縮乳清蛋白,剩下46種全部是食品添加劑。如果沒有食品添加劑,就沒有嬰幼兒配方奶粉,“高檔的嬰幼兒配方奶粉**離不開食品添加劑”。
另外,很多消費者對防腐劑很害怕、很反感。孫寶國解釋,其實,如果食品中沒有防腐劑,很多有害的微生物就會很快繁殖。從世界范圍看,有害微生物污染是造成食品安全事件的**大殺手。食品中防腐劑是少不了的。
孫寶國還指出,“說食品添加劑沒毒,這種想法也是不對的”,單純從獨立學角度看,不少食品添加劑是有毒的,有的食品添加劑甚至是巨毒,比如鹵水。但是,“食品添加劑本身有毒,與添加了食品添加劑的食品有毒**是兩回事”,主要是量的關系。食品添加劑合法使用是安全的,而違法使用、超量、超范圍使用有可能帶來危險。
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