作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
(資料圖)
主料:干竹蓀、魚肉
輔料:雞蛋
調料:鹽、雞精、淀粉、面包糠、芝麻、椒鹽、食用油
做法:
1、 將干竹蓀用水泡開,切成5厘米長的段;
2、 將凈魚肉剁成茸,加入鹽、雞精攪拌均勻,再將魚茸放入竹蓀中間,蘸上雞蛋液、面包糠、芝麻待用;
3、 坐鍋點火倒油,油溫6成熱時,放入竹蓀魚,炸至金黃色時撈出,食用時蘸椒鹽即可。
特點:外酥里嫩。
提示:竹蓀脆嫩爽口,香氣濃郁,是我國國宴及**宴席的名貴菜肴。竹蓀中含有豐富的蛋白質、氨基酸、具有活血、健脾、益胃助消化之功效并對咳嗽、高血壓、高血脂等有預防的作用。
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