DIY家常菜：麻辣魷魚卷
作者：百檢網 時間：2021-12-28 來源：互聯網
材料： 魷魚、青辣椒、干辣椒、蔥、蒜、麻椒粒 菜譜調料： 花生油、鹽、醋、生抽、料酒、麻油、水淀粉、少許糖、雞精
烹飪方法：
1.青辣椒切菱形片、干辣椒擦凈去蒂根、蔥切段、蒜切片備用； 2.魷魚去膜洗凈后，平鋪在案板上，改成十字花刀，切成小段備?
2.魷魚去膜洗凈后，平鋪在案板上，改成十字花刀，切成小段備用
3.鍋內倒入清水，水開以后下魷魚，打(起)卷后即撈出，馬上用冷水過；
4.鍋內倒入花生油，油燒熱時，放入干紅辣椒、麻椒粒；炸出香味后，放入蔥段和蒜片煸炒；
5.倒入焯好的魷魚卷，放醋、生抽翻炒幾下；加鹽、少許糖；
6.出鍋前加雞精，用水淀粉勾芡，淋上麻油出鍋。
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