作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
漕溜魚片魯菜菜譜的材料:
主料:鮮木耳100G
輔料:石斑魚肉200G 蔥二支
調料:(1)蛋白一個 鹽1/5茶匙 淀粉半茶匙 (2)酒釀一大匙 鹽1/4茶匙 糖1/3茶匙 糖1/3茶匙 高湯1/3杯 紹興酒一茶匙 (3)淀粉半茶匙
(資料圖)
漕溜魚片魯菜做法:
1.蔥洗凈切寸段,木耳洗凈去硬蒂,撕成小塊狀,入滾水中汆燙備用。
2.石斑魚肉切成4厘米X3厘米X0.3厘米之薄片,加調味料(1)拌勻置冰箱冷藏1小時。
3.炒鍋注入油3杯,燒至四成熱后入石斑魚肉過油至魚肉變白即可撈出瀝干油。
4.鍋中留油一大匙,將蔥段爆香后入調味料(2)及木耳,石斑魚肉拌炒均勻,*后以淀粉勾芡即可。
漕溜魚片魯菜菜譜的特色: 味道不錯。
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