據(jù)了解，今年受新冠疫情的影響，開春以來雞蛋價格一路走低。但從7月中旬開始，蛋價開始不再“淡定”。“152 0173 3840元一箱的雞蛋漲到210元，以前**賣5、6箱，現(xiàn)在**只賣1箱，已經(jīng)漲了十多天，很多人接受不了這個價格，不好賣。”貴陽市東山農(nóng)貿(mào)市場的廖女士告訴動靜記者。

雞蛋作為人們餐桌上的重要食材，價格卻在持續(xù)走高？為了了解雞蛋價格上漲的原因以及未來價格走勢，動靜記者對市民、養(yǎng)殖戶、行業(yè)專家進(jìn)行了采訪。

消費(fèi)者疑惑，雞蛋價格為何上漲？

8月13日上午九點(diǎn)，動靜記者走訪了貴陽市區(qū)東山農(nóng)貿(mào)市場的蛋類批發(fā)店鋪。當(dāng)時正值買菜高峰期，顧客絡(luò)繹不絕。問起價格，一家規(guī)模較大的雞蛋批發(fā)店老板陳先生告訴動靜記者：“今年雞蛋從7月中旬開始漲價，*高的時候有一個周每天每箱都要漲10多塊，8月初一箱雞蛋從140元漲到了225元。”

貴陽市區(qū)東山農(nóng)貿(mào)市場

在現(xiàn)場，正在購買雞蛋的市民王女士說：“一個月前一盤雞蛋（30只）才15元，后來就升到20元。雞蛋天天吃，沒辦法，必須要買的，不知道要升到多貴。”

為何雞蛋價格在近期出現(xiàn)上漲？貴陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的一位不愿透露姓名的工作人員表示，近期雞蛋價格上漲主要是由三個因素疊加形成：一、由于疫情期間雞蛋價格比較低，近期漲價是一個正常的價格調(diào)整；二、每年到夏季這個時候，雞蛋價格的趨勢都要稍微上浮，這是每年周期性的正常反應(yīng)，而這主要是由于夏季高溫高濕環(huán)境下，雞的產(chǎn)蛋量普遍下降，造成雞蛋的供應(yīng)量減少；三、目前國內(nèi)疫情穩(wěn)定，各行各業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)帶動了雞蛋的消費(fèi)量，使得需求量持續(xù)回升。

雞蛋價格雖然上漲，仍低于去年同期

“去年這個時候一箱雞蛋可以賣到250元左右，更貴些。”采訪中，據(jù)一位雞蛋批發(fā)商透露，盡管雞蛋在七月份價格快速上漲了一段時間，但同往年相比，今年雞蛋的整體價格還更便宜。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，在7月24日-7月30日這一周，雞蛋價格較其前一周有所上漲，環(huán)比增長11.5，然而與往年價格同比增長-19.4，這說明今年的雞蛋價格較去年同期價格是下降的。

事實上，在動靜記者的采訪中，有養(yǎng)殖戶表示，進(jìn)入8月以來，市場上的雞蛋批發(fā)價格又開始回落。

“雞蛋價格上漲從8月初就結(jié)束了。我們也不知道什么原因，這幾天看著雞蛋的單價每天都在跌，非常心痛 。”在銅仁石阡經(jīng)營蛋雞養(yǎng)殖場的唐老板告訴記者，漲價的時候，養(yǎng)殖戶們剛好能保本，這幾天又開始跌了。

據(jù)唐老板說，今年大部分養(yǎng)殖戶是虧本的，比如他的養(yǎng)殖場原本可以養(yǎng)10萬只雞，但現(xiàn)在只養(yǎng)了5萬只，原因是今年飼料太貴了。唐老板：“今年的三四月份雞飼料價格在2500元左右，7月份和8月份是**一個價，目前雞飼料已經(jīng)達(dá)到2800元一噸。”

養(yǎng)殖戶：雞蛋收購價格已回落，原因為何？

動靜記者采訪中了解到，雞蛋漲了一段時間后，部分養(yǎng)殖戶們表示雞蛋收購價格又開始出現(xiàn)回落，這是為何？對此，貴州省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所研究員文正常告訴動靜記者，2016年以前，貴州的雞蛋不能自給自足，需要從外省購買。這幾年隨著貴州的脫貧攻堅產(chǎn)業(yè)扶貧力度增大，再加上省外的集團(tuán)加大對省內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)的投資，貴州省的蛋雞存欄從2016年就已經(jīng)達(dá)到了飽和狀態(tài)。目前，貴州雞蛋銷售至少有三分之一要依賴于外部市場消化。

因此，據(jù)文正常分析，從市場的供求關(guān)系來看，雞蛋目前出現(xiàn)回落有幾個原因：一是學(xué)校還沒開學(xué)，學(xué)校作為禽蛋產(chǎn)品較大的消費(fèi)群體之一，一定程度上影響著雞蛋的銷量。其次，雞蛋的消耗有一部分依靠副食品加工，但目前副食品加工還沒有完全恢復(fù)。*后就是旅游產(chǎn)業(yè)還沒完全恢復(fù)，這部分的消費(fèi)群體減少了。

雞蛋價格在較短時間內(nèi)出現(xiàn)了漲跌波動，除了雞蛋的供需關(guān)系之外，幾位采訪對象都提到了另一個原因，短期內(nèi)有基金公司參與雞蛋的期貨買賣，導(dǎo)致了雞蛋價格的異常波動。

貴州省禽業(yè)協(xié)會會長何俸科表示：“如果有人在期貨市場的交割庫中收入雞蛋，就會顯得市場的雞蛋有短缺現(xiàn)象，隨后短缺現(xiàn)象會迫使雞蛋價格有很大幅度的上漲空間。當(dāng)雞蛋價格漲到一定程度之后，基金公司會把拿到手里的雞蛋拋售出去，這時候雞蛋的價格優(yōu)惠再次跌下來。 ”

貴州省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所研究員文正常也提到：“我估計有基金公司參與了雞蛋價格的操控，作為雞蛋價格上浮或下跌的幕后推手。” 同時，畢節(jié)赫章養(yǎng)殖場的李老板也表示聽說過這樣的說法。

至于是否存在基金公司操縱雞蛋價格情況，動靜記者未獲得更多證據(jù)，有待進(jìn)一步調(diào)查。

未來一段時間“蛋價”能“淡定”嗎？

針對未來一段時間，雞蛋價格的漲跌情況，貴州省禽業(yè)協(xié)會會長何俸科告訴動靜記者，從8月底到中秋節(jié)前，蛋價應(yīng)該還會出現(xiàn)上漲小高峰。

何俸科：“*多不超過一個禮拜，雞蛋還是要往上漲，大概還是要回歸到210至220元一箱。”

同樣，貴州省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所研究員文正常認(rèn)為，從需求端來看，學(xué)校作為禽蛋產(chǎn)品的較大的消費(fèi)群體之一，隨著全國9月份各地學(xué)校逐漸開學(xué)，加上中秋節(jié)、國慶節(jié)雙節(jié)來臨，季節(jié)性需求因素將支撐雞蛋價格上漲。

此外，雞蛋價格上漲還有供應(yīng)量減少的因素。文正常告訴動靜記者：“由于疫情期間雞蛋價格過低，養(yǎng)殖戶虧損時間過長，有些中小戶肯定會被淘，進(jìn)而造成產(chǎn)蛋雞的整體存欄會有所下降。”