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DIY家常菜：蒜香酸辣北極蝦

作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-12-28 來源：互聯(lián)網(wǎng)

原 料：

野生北*蝦300克、杭椒3根、紅椒3根、干紅辣椒10根、小米椒10根、大蒜3頭。
玉米淀粉3湯匙、辣椒醬2湯匙、番茄醬2湯匙、醬油1湯匙、鹽1/2茶匙。

操 作：
1、將北*蝦放在室溫融化到7成（蝦身還有一點(diǎn)點(diǎn)小冰渣），用淀粉攪拌均勻備用。杭椒和紅椒切成小圈兒（不需去籽）.大蒜去皮后切碎（不要用壓蒜器），倒入小碗中倒入清水?dāng)嚢鑾紫拢谷胨蟪浞譃r干。
2、鍋燒熱后倒入油，待油8成熱時(shí)，用筷子把蝦一個(gè)個(gè)的放入鍋中，不要一次都倒進(jìn)去，以免成團(tuán)。炸到表面變成金黃色撈出。炸蝦的油過濾掉雜質(zhì)備用。
3、平底鍋中倒入炸過蝦的油，然后放入蒜末，用中火煸炒至金黃色后盛出。再倒入少許油，將杭椒，紅椒和干紅辣椒放入炒出香味后，倒入辣椒醬和番茄醬，調(diào)入醬油和鹽。*后，放入炸好的蝦和小米椒翻炒均勻即可。

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