“蟹是美味，人人喜愛，無間南北，不分雅俗。”秋天一到，吃蟹的日子也就跟著來了。從8月下旬開始，已經有大閘蟹在昆明的海鮮市場、商超新鮮上市，電商平臺也同步開啟銷售，鮮味被呈上家家戶戶的餐桌。

目前，昆明稱重大閘蟹的價格多在120元/公斤左右，老板們說，這個價格與去年相比下降了，預計中秋節前一周會進入銷售高峰。而單只蟹的價格也因重量、品質、產地等因素的不同而不同。大閘蟹禮券成為了市民們中秋節、國慶節送禮的**，但在挑選大閘蟹和禮券時，有不少問題值得消費者注意。

農貿市場

價格同比下降購買人數不斷增加

本報記者走訪多個海鮮交易市場以及超市生鮮區了解發現，大閘蟹已于8月下旬在昆明上市，但價格和購買人群相較去年有所下降。

和平村農貿海鮮綜合市場的店主江先生說，店里于半月前才開始售賣大閘蟹，現在售價為每公斤120元左右，購買的市民不是很多，每天能賣出2-4公斤大閘蟹，預計中秋節前一周會進入銷售高峰期。

“跟去年相比，不但購買人群減少了，銷售價格也下降了35％左右。”他說，大閘蟹的存活周期比較長，放在氧氣缸里用玉米飼養可以存活半個月左右，若仍賣不掉的，就會直接扔掉，不會再售給顧客。

店主金女士告訴記者，每只重2.5公兩左右的大閘蟹售價為每公斤120元，去年剛上市的時候每公斤能賣到152 0173 3840元，現在每天能賣出5-7公斤。金女士說：“我是正宗的蘇州人，店里的大閘蟹都是從蘇州直接空運過來的。一般是晚上打包到機場，第二天早上航空運輸過來，下午就能拿到貨了。”她表示，受氣溫影響，在運輸途中還會有部分大閘蟹死亡，損耗率在15％-35％之間，且近期大閘蟹的進價為每公斤102元，折算下來利潤*少。

在好世界海鮮菜市場，因品質不同，市場內大閘蟹的售價在每公斤80元-180元不等，老板們說產地多來自江蘇。攤主王先生說，今年有自然災害發生，大蟹被洪水沖走了一部分，現在只剩下一些小蟹，量少價低，每公斤在110元左右。

“我們家人都很喜歡吃大閘蟹，今年還是**次購買，主要是先嘗個鮮。”張先生一次性購買了15只大閘蟹，共花費了330元，他表示相較去年價格便宜了不少。

在篆新農貿市場，因為重量不同，每只蟹的價格也在15-25元之間不等。攤主周女士介紹，大閘蟹已經在市場上售賣一周左右了。購買的人數在逐漸增加，開始每天只能賣出20多只，現在每天已經可以賣出60多只了。“預計越臨近中秋節銷量會越好，去年中秋節期間每天能賣出200多只，但今年是否能達到去年的銷量還很難說。”

商超

多單只售賣價格7.9元-69.9元不等

大閘蟹除了稱斤賣，也有不少商家是論個數賣。“昆明沃爾瑪于8月中旬上市了大閘蟹，起初每只售價為9.8元，因購買人群不多，現在已降為每只7.9元。”一位沃爾瑪工作人員說。

昆明盒馬也是將大閘蟹捆綁好進行單只銷售，每只售價為19.9元、33.9元、69.9元不等，購買回家后可直接入鍋蒸食。這些大閘蟹并不放在水中養殖，而是放在籃中。問及它們如何存活時，工作人員拿起一只捆綁好的大閘蟹展示，“你看，它的蟹鉗還在動，這些都是活蟹。我們這樣放置**是沒有問題的，因為我們每天備的貨在30只左右，都可以賣完。”除了單只售賣，盒馬還推出了大閘蟹禮盒套裝。根據蟹種和重量的不同，價格在218元/盒-888元/盒不等。

電商

大閘蟹禮券火爆銷量5.5萬+

在吃蟹的季節，除了到線下市場購買，便捷、快速的線上購買方式也深受消費者歡迎，各大電商平臺也開始搶占市場。京東表示，今年京東物流將深入包括陽澄湖、太湖等全國二十余個蟹類核心產區，從包裝、保鮮、運輸等方面入手，爭取讓全國近200城的消費者能在*快的時間內品嘗到“金秋**鮮”。

天貓淘寶的大閘蟹提貨禮券和鮮活大閘蟹的銷量都在不斷增加。記者看到，一家淘寶店鋪售賣的“3.5兩的母蟹2只以及2.5兩的公蟹8只共10只大閘蟹禮券”價格為168元，目前月銷量已達5.5萬+，而淘寶售賣的鮮活大閘蟹禮盒售價多在138元-398元之間，月銷量也在幾百元到幾萬元不等。不少商家還推出了雙節優惠活動以及死蟹包賠服務。

記者打開拼多多輸入“大閘蟹”進行搜索發現，拼多多也已大量上市大閘蟹，且*高月銷量已達到10萬+，*低月銷量也有幾百件。

雙節將至

大閘蟹成送禮佳品

雙節將至，除了自家食用，大閘蟹也成為了不少市民**的送禮佳品。

近年來，隨著送禮方式的不斷變化，相比大包小包地提著禮品上門，不少市民選擇了購買提貨禮券的方式送禮。市民小汪表示，想要送禮，購買大閘蟹提貨卡是一個非常不錯的選擇。“一方面避免了提著禮物上門的尷尬，另一方面也更方便了，一張精美的卡片，拿出來也更加體面。收禮人還可以根據自己的需求來提貨，可謂一舉兩得。”

記者在各大電商平臺看到，許多商家都上架了大閘蟹提貨禮券，消費者購買提貨券卡后可根據卡片提示在規定日期內提取相應數量的大閘蟹，且發貨地多為蘇州、上海等地。提貨券卡有效期多為3年左右，也就是在此期間，消費者都可以憑借提貨券卡在大閘蟹上市時進行提貨。

挑蟹，還需“火眼金睛”

尾部殼變得松軟不建議購買買禮券要選擇有保障的商家和平臺

古人認為：“不加鹽醋而五味全者，無他，乃蟹。”今天人們吃蟹，也以清蒸為佳，清蒸的蟹大腿肉味同干貝，小腿肉美如銀魚，蟹身晶瑩、蟹黃豐美。而要烹飪出鮮美的大閘蟹，從選品到烹飪方法都需要講究。

攤主江先生向記者介紹了一些挑選大閘蟹的小妙招，他說，對于個頭差不多的大閘蟹，在挑選時可以放在手里掂一掂重量，一般越重的蟹黃越多、蟹的品質越好。其次，可以觀察蟹的尾部，尾部的殼越硬越飽滿，越證明蟹新鮮、生長得好。“大閘蟹發過來一周左右蟹殼就會慢慢脫落，尾部的殼會變得松軟，這樣的蟹是不建議購買的。”江先生說。

從事大閘蟹生意的蘇州人小金則告訴記者，入秋后宜先吃母蟹，母蟹蟹黃較多*適合清蒸，且清蒸味道*為鮮美。10月下旬公蟹就開始上市了，持續到12月初都是公蟹*為鮮美的時段。“每年大閘蟹的上市時間會從入秋后一直持續到臘月前，但從12月下旬開始，蟹的味道就不夠鮮美了。”

還值得消費者注意的是，在黑貓投訴平臺上，不少消費者投訴購買大閘蟹禮券后遭遇預約不成功、未標注有效期、兌換時遭到商家以“螃蟹已經下市”等理由拒絕的問題。記者發現，正規平臺和商家一般都會注明死蟹/缺重理賠服務說明，比如“產品到貨后，大閘蟹死亡率大于等于50%安排重新發貨”“蟹去繩重正常單只收到后會有7%以內的水揮發屬于正常現象，去繩稱重后若商品總重失水率在7%-50%以內，可按失重比例折算退款金額，大于50%可補發或全額退款”等，所以，在購買禮券時，一定要選擇有承諾且明確標注有效期、賠償機制的商家和平臺。（春城晚報 記者朱婉琪 實習生彭云 攝影報道）