??? 近年來，轉基因食品興起，不少消費者都關心：轉基因食品是否危害人體健康？轉基因食品與市場銷售的常規食品相比有無不安全成分？昨天，**植物分子遺傳學家、中科院副院長李家洋院士在省科協舉辦的高端科技報告會上為公眾解開這些疑問。他說，已批準生產銷售的轉基因食品完全能保障安全。

??? 要求轉基因生物“零風險”不科學

??? 【精彩原聲】承認可能存在風險不等于已經存在現實危險。應當積*規避風險，但要求轉基因生物“零風險”、“必須**保證子孫后代安全”等提法并不科學。

??? 針對轉基因產品的風險問題，李家洋說，現在有人提出，轉基因產品的動物實驗只做了5年，那么你怎么保證50年后的安全？保證100年后的安全？如果這樣去問的話，沒有一種產品可以用。目前國內外數億人口食用多年，并未真正發現轉基因產品對身體健康產生損害；全球種植轉基因作物累計6.9億公頃，未發現生態環境遭到破壞；2006年美國含轉基因成分食品超過3000種。

??? 李家洋說，任何科學技術發展過程中都存在一定風險，轉基因技術也不例外。科學家通過科學研究，已經排除或澄清了許多風險問題。將“轉基因”混同于農藥中毒、食品污染是認識的誤區；要求轉基因生物“零風險”等提法并不科學。科學、理性的態度是加強管理，深入研究，在努力預防和規避風險的同時加快發展。

??? 常規育種的本質是“轉基因”

??? 【精彩原聲】事實上，并非只有“轉基因”才有“潛在風險”，常規育種一樣存在潛在風險。產品的安全性并不決定于該產品來自于何種技術，而決定于該*終產品的特性。
?
??? 李家洋說，常規育種，本質上就是“轉基因”，而且通過雜交、特別是遠緣物種之間的雜交，所轉移的基因成千上萬，它比現代轉基因技術只轉移一、兩個功能明確的基因要復雜得多，其所可能產生的“非預期效應”也要復雜得多。

??? 育種家從成百上千個雜交后代群體中進行性狀選擇，選擇有利性狀，淘汰不利性狀，培育成新品種。現代“轉基因”育種，也要經過同樣過程，從眾多的后代群體中進行同樣選擇，本質上與常規育種并無區別。所以不能一提到“轉基因”或“轉基因作物”，便心存恐慌，把“轉基因”和“不安全”劃等號，這是一種誤解。尤其要強調的是，由于歷史的原因，對常規育成的品種并未進行環境和食品安全性評價和監管，而對“轉基因”產品則有嚴格的監管程序，經過一系列“以科學為基礎”的安全性評價程序進行審批，這樣可以更加確保環境和食品的安全性。

??? 將來可以從大米中吃到“胡蘿卜素”

??? 【精彩原聲】轉基因技術可以為人類提供花樣繁多的功能食品，在基礎營養之外，提供額外的對健康有利的營養成分。

??? 李家洋介紹，由于水稻種子中b-胡蘿卜素合成途徑里的兩個關鍵酶發生缺失，因此大米中不含b-胡蘿卜素。而科學家已經通過轉基因方法，在大米中增添b-胡蘿卜素，這樣日常食用的大米即可充當維生素A的來源。目前在非洲貧困國家推廣，吃飯的時候，就可以攝入足夠的維生素A。

??? 據悉，我國在轉基因水稻研究方面已經有非常大投入，抗蟲抗旱抗病研究都走到*后一步，就等國家批準生產。李家洋說，如果我們需要通過轉基因大大提高水稻產量的話，這**會來得更早；如果現在糧食安全很容易保障，可能產業化就慢點兒。“轉基因稻米已經做完了各種各樣的實驗，在走上百姓餐桌時，我們實在沒有什么可做的了。”（