氣是人體生命運動的根本和動力。生命活動的維持，必須依靠氣。人體的氣，除與先天稟賦、后天環境以及飲食營養相關以外，還與腎、脾、胃、肺的生理功能密切相關。各種生理活動，實質上都是氣在人體內運動的具體體現。當氣不能外達而結聚于內時，便形成了“氣郁”。?

中醫認為，氣郁多由憂郁煩悶、心情不舒暢所致。長期氣郁會導致血循環不暢，嚴重影響健康，所以氣郁體質者形體瘦者居多，平素憂郁，神情多煩悶不樂，睡眠較差，食欲減退，驚悸怔忡，健忘，不喜歡陰雨天氣。由于氣機郁結，會影響臟腑的生理功能，易患抑郁癥、失眠、驚恐等病癥。?

氣郁體質者應選用具有理氣解郁作用的食物，如大麥、高粱、刀豆、蘑菇、蘿卜、菊花、玫瑰花等。少食收斂酸澀之物，如烏梅、南瓜、石榴、酸棗等。?

佛手粥?

原料：?

佛手、蘇梗各15克，粳米60克。?

做法：?

1.將佛手、蘇梗洗凈，加水煎取汁液。?

2.將粳米下鍋，加適量水煮粥，待粥八分熟時下入藥汁煮至粥成即可。可加少許白糖調味。?

佛手是一種很奇怪的果實，形狀如拳如掌，仿佛是張開的手指。以前的富貴人家把佛手擺在屋子里，散發出一股經久不散的清香，被稱為 “擺果”。?

《紅樓夢》里探春屋子里就有佛手，拿來哄劉姥姥家的板兒玩，其實這樣擺著實在有點兒暴殄天物。佛手在中藥里屬于理氣藥，有健脾開胃、理氣和中的功效，熬粥味道清新，適合氣郁者服食。?

而且據現代研究證明，佛手含鋅較高，對男女不育癥尤其男性性功能衰退療效明顯，還可緩解老年人視力衰退。?

如果是食用新鮮的佛手，在切開的時候會有許多黏液，這是絕好的植物膠原蛋白，不要丟棄。?

蓮子百合粥?

原料：?

干百合20克，蓮子25克，粳米152 0173 3840克，枸杞子10克，冰糖少許。?

做法：?

1.百合用溫水泡軟，洗凈，將蓮子心挑出。

2.粳米淘洗干凈，入鍋加水煮沸后改小火煮20分鐘，?

放入蓮子、百合、枸杞子，煮至蓮子綿軟，加冰糖調味即可。?

這道粥常在言情小說里見到，古代深閨的小姐大多芊芊弱質，大家族鉤心斗角的事情層出不窮，胃口差的時候進食一碗百合蓮子粥，倒也符合醫理。?

百合能補肺潤胃，清心安神，蓮子健脾補腎，兩者合煮成粥能健胃養脾，氣郁體質的人多形體消瘦，胃口差，喝這道粥可調理脾胃。百合蓮子粥的味道清甜，甜食能愉悅心情，經常食用，可緩解氣郁帶來的煩悶不樂。?

銀耳百合排骨粥?

原料：?

銀耳10克，干百合20克，排骨200克，粳米100克，鹽適量。?

做法：?

1.把銀耳用清水泡發1小時，清水洗干凈后擇凈，撕成小片；百合用溫水泡發，洗去表面的黃色。?

2.排骨洗凈，剁碎，熱水焯好，洗去浮沫，放入鍋中，加適量清水，大火煮沸后改小火燉1個小時，加銀耳和粳米繼續煮半小時；*后放入百合煮熟調味即可。?

銀耳既是營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥，歷代的皇家貴族都將它看作“延年益壽之品”和“長生不老良藥”。中醫認為，銀耳性平、味甘淡，無毒，歸肺、胃、腎經。具有強精補腎、滋陰潤肺、生津止咳、清潤益胃、潤腸通便、補氣和血、強心壯身、補腦提神、嫩膚美容、延年益壽、抗癌等功效。