??在日前召開的全國畜牧業工作會上，各地傳來生豬生產止跌回升、價格環比下降、供給增加的好消息。同時，各地也在加快落實相關政策措施，抓緊恢復生豬產能，保障豬肉供應。

??“一手抓非洲豬瘟防控，一手抓生豬穩產保供。目前，全省已連續14個月無非洲豬瘟疫情發生，從9月份起，能繁母豬和生豬存欄連續兩個月實現雙回升，截至11月24日，已外調活豬及產品152 0173 3840萬頭。”河南省副省長武國定表示。

??“前三季度，全省生豬出欄3582萬頭、存欄2930萬頭，能繁母豬存欄265.8萬頭，10月份能繁母豬數量、豬飼料產量較9月份分別增長1.7%、1.2%，整體呈現止跌回升勢頭。”四川省副省長堯斯丹表示。

??“截至11月23日，全省凈外調生豬達964萬頭，比2018年全年總數還多343萬頭；生豬、能繁母豬存欄已連續五周環比增長，活豬價格較峰值下降20%。”湖北省副省長萬勇表示。

??“近期生豬復產和保供呈現向好勢頭。10月，全省500頭以上規模養豬場能繁母豬存欄比7月份增加7.34%；‘菜籃子’生豬基地種豬補欄數比7月增加4.28倍。”廣東省委常委葉貞琴表示。

??據農業農村部發布，今年11月第4周，16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤40.95元，環比跌3.5%。生豬生產恢復加快、價格環比下降背后，是國家和各地穩產保供各項政策的強力推進和落實。

??抓大不放小增產擴能

??“公司嚴格執行非洲豬瘟防控措施，制定了易操作可評估的生物安全操作手冊，建立了固定式、一體化、全自動洗消中心及烘干房等，有效的阻斷了非洲豬瘟疫情，形成了安全的生物防控體系。”11月29日，河南省駐馬店市長龍山農牧有限公司有關負責人介紹。

??長龍山農牧有限公司是河南龍鳳山農牧股份有限公司的全資子公司，是駐馬店單體*大的生豬養殖基地，目前存欄豬只已達10萬余頭，其中母豬存欄1.2萬頭，預計到2020可實現滿產。滿產后，年出欄生豬可達40萬頭。

??為了加快恢復生豬生產，河南省明確區域功能定位，推進經營規模化、生產標準化、發展產業化。建設生豬產業優勢區，培育形成生豬養殖重點縣74個。引導規模以下養殖場戶進入規模、進入合作社、進入市場循環，推動小散養殖向規模養殖轉變。一方面，支持大中型養殖場發展。統籌生豬調出大縣獎勵、糞污資源化利用等扶持資金，重點支持規模養殖場建設。截至2018年底，全省生豬規模養殖比例達到69%，全省萬頭以上豬場達到561家，5萬頭以上109家，其中牧原集團年出欄生豬1100萬頭，目前市值已突破2000億元。另一方面，加快培育新型經營主體。不斷加大對養殖大戶、家庭牧場、合作社、龍頭企業支持力度，探索牧場托管、“公司+農戶”“公司+合作社”等模式，形成主體多元、協調互補的新型經營體系。全省發展養殖大戶16753家，養殖專業合作社7514家。

??異曲同工，四川省也在著力產業轉型升級，增產擴能穩產保供。一方面抓農戶養豬，探索成立養豬農民合作社，推行“農戶+合作社+龍頭企業”的發展模式，由企業提供仔豬、飼料、技術、保險、收購價“五統一”服務，降低農戶養殖風險，推動生豬快速增產。眉山市通過這一模式新增農戶生豬代養場170個、補欄生豬10.2萬頭。一方面抓龍頭企業，出臺金融支持穩定生豬生產八條措施，落實貸款貼息資金2213.93萬元，支持生豬養殖企業購買飼料和母豬、仔豬；舉行生豬規模養殖場項目集中開工活動，引導大型養殖企業建設標準化規模養豬場。全省開工建設養豬場項目435個，投資152億元，預計新增生豬產能近900萬頭；與新希望集團簽訂1200萬頭生豬產業化合作框架協議，加快推動實施。

??以防“非典”的力度防控非洲豬瘟

??以防“非典”的力度防非洲豬瘟。非洲豬瘟疫情發生以來，湖北省堅持防控與穩產兩手抓，“戰時”與平時、應急與謀遠相結合，著力建立長效機制，今年8月出臺了《省人民政府關于加強動物防疫體系和能力建設的意見》，為生豬產業健康發展織牢安全網。

??國家出臺穩定生豬生產系列政策措施后，湖北省配套出臺17條具體政策，省級財政年度安排畜牧業發展資金15億元，實現了疫情總體可控、生產企穩回升。借鑒防“非典”的思路和舉措，建立非洲豬瘟疫情日報告，生豬生產周快報、月專報，以及常態化巡查暗訪制度，提高監測的密度、防控的廣度、督辦的力度。打好全產業鏈整體戰。全面落實生豬屠宰場“兩項制度”，開展嚴禁餐廚剩余物喂豬地方立法，從飼料、獸藥到養殖、屠宰、加工、銷售等環節，全鏈條嚴防嚴控。形成“一封住、七管住”有效措施。封住疫點，管住受威脅區、生豬運輸、泔水喂豬、車輛消毒、人員消毒、疫區飼料外運、豬肉調運，去年以來，有效處置了省內8起疫情，已連續78天無疫情。同時，湖北加強獸醫實驗室建設，省、市、縣三級獸醫實驗室全部具備非洲豬瘟檢測能力；生豬產地檢疫受檢率達到****，清理關停屠宰場點339個，搗毀私屠濫宰窩點284個，有效保障肉食品質量安全。

??從今年1月起，廣東省同中南各省（區）攜手推進分區防控工作，已取得了階段性進展。廣東在防控實踐中提出的“四個轉型升級”——小散養殖向標準化規模養殖轉型、粗放養殖向綠色科學養殖轉型、小型屠宰廠點向現代化屠宰企業轉型、調活豬向調豬肉轉型，成為中南區共同的階段性目標。

??目前，中南區建立了分區防控聯席會議、工作聯絡平臺和溝通協同機制，出臺分區防控實施方案，實施區域聯防聯控措施，構建區域防控技術體系。建立了中南區非洲豬瘟防控區域專家庫和專家委員會。華南農業大學P3實驗室成為非洲豬瘟區域實驗室，為區域防控提供技術支撐。探索建立廣東-廣西、廣東-云南“點對點”生豬省際調運全程信息化監管模式，試點運行“中南運豬通”信息系統，對“點對點”調運過程進行全程信息化監管。

??從今年11月30日起，推進區內調活豬向調豬肉轉型。試點禁止非中南區的活豬調入區內（種豬、仔豬，以及符合“點對點”調運條件的生豬除外）；從明年11月30日起，中南六省（區）之間禁止活豬跨省調運。為保障政策順利實施，廣東及福建、廣西、海南等省（區）實行了動物和動物產品指定通道制度。

??發展替代產業增加供給

??當前我國豬肉替代品生產增勢明顯。據農業農村部數據顯示，1-10月份，全國累計肉雞出欄同比增長15.5%，產能達到歷史高點；10月份，雞蛋產量同比增長6.1%，連續6個月環比增長。據國家統計局數據，前三季度牛肉和羊肉產量分別達到458萬噸和330萬噸，分別增長3.2%和2.3%。我國肉類總體供應有保障。

??消費者選擇購買牛羊肉、禽肉代替部分豬肉，各地批發市場在保障豬肉供應的同時，加大了其他肉類的供應比例。為應對今年豬肉供給偏緊的情況，不少地方多措并舉加大發展家禽、肉牛、肉羊以及水產品的生產力度。

??如四川推動甘孜、阿壩藏區加快牦牛出欄，預計同比增長10%；多渠道增加肉類進口，今年1至10月累計進口1721.8噸，同比增長1.1倍。針對中秋、國慶等消費高峰，制定豬肉保供應急預案，適時投放儲備凍肉，穩定市場價格，保障低收入群體、在校大學生等人群需求。引導養殖企業讓利于民，做到生豬適時屠宰、豬肉及時供應，四季度將約有1000萬頭生豬出欄，保障明年春節、元旦供應。出臺川牛羊（禽兔）、川魚產業推進方案，積*鼓勵發展禽兔等生長周期短、出欄快的畜種，全省新（改）擴建牛羊禽兔標準化養殖場400個，建成特色水產基地100個，新增稻漁綜合種養20萬畝，預計全省禽肉產量增加15%，禽蛋產量增加8%。

??福建廈門、浙江杭州等地近期也發布了《關于促進家禽養殖業發展增加肉蛋產品供應的通知》《關于貫徹落實扶持家禽業健康發展政策措施的通知》等，將著力提升家禽養殖水平，推動行業轉型升級。