作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
材料:
主料:海帶絲200g、紅椒1個
配料:小紅辣椒1個、干辣椒3個、麻辣花生30g
調料:生抽1/2小勺、醋1小勺、糖適量、鹽少許、辣椒醬1袋、香油少許
準備:
海帶絲洗凈、切段,紅椒去籽、去蒂、切細絲,小紅辣椒和干辣椒切碎,麻辣花生切碎;
做法:
1.鍋中燒水,水開后放入紅椒絲,焯燙幾秒后撈出;
2.迅速放入冷水中浸泡,待冷卻后撈出瀝干;
3.再將海帶絲放入沸水中焯燙2分鐘;
4.浸入冷水中,待冷卻后撈出瀝干;
5.將海帶絲和紅椒絲混合,加入生抽;
6.再加入醋;
7.加入糖和鹽;
8.另起鍋,倒入少許油,油熱后放入辣椒醬和辣椒碎爆香;
9.香味溢出后放入花生碎;
10.充分炒勻,即可關火;
11.趁熱將辣椒花生碎和熱油一起倒入海帶絲中;
12.再加入少許香油,充分拌勻即可。
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