*近半年人們可以明顯感受到豬肉價格下跌，兩年前處于價格高位的“二師兄”如今已跌破10元。

7月6日，記者在一家農貿市場看到，五花肉11元/斤，后腿肉13元/斤，攤位面前的消費者并不太多。

監測數據顯示，從1月20日開始豬肉價格連續6個月持續回落，至6月23日，全省豬肉均價降至今年新低，為23.7元/公斤，同比下降50.83%，其中個別地方反映*低價格僅為18元/公斤。近日隨著活豬價格上漲也有所反彈，6月30日全省豬肉均價為25.63元/公斤。

豬肉價格為何下跌？業內人士認為，這主要受“生豬產能不斷恢復、豬肉供給持續增加、進口豬肉增多和肉食消費結構改變”等多重因素疊加影響。

生豬產能恢復。省農業農村廳畜牧處相關負責人表示，今年**季度，全省生豬存欄4004萬頭，同比增長21.2%，其中能繁母豬存欄408萬頭，同比增長24.7%，生豬出欄152 0173 3840萬頭，同比增長42.5%。生豬存欄、能繁母豬存欄和生豬出欄三項指標均居全國**位。一季度末全省生豬產能恢復至常年的90%以上，目前已基本恢復正常。

豬肉進口增加。2020年全國豬肉進口量573萬噸，創歷史新高。2021年1-5月累計進口豬肉246.56萬噸，同比增長9.57%。2021年下半年豬肉進口總量預期大幅調降，全年進口量或在450萬噸左右。但作為潛在供給，進口豬肉仍將是下半年影響國內豬肉價格的重要變量。

消費結構改變。夏季本來就是豬肉消費的淡季，相比油膩的豬肉，清涼可口的蔬菜水果更符合老百姓的胃口。同時隨著人們生活水平的提高，人們更加注重餐桌健康，牛羊肉比豬肉營養更為豐富，對人體也更為健康。今年的一季度，全國牛、羊、禽肉生產量同比增幅都在6%到8%之間，其中我省牛、羊、禽肉生產量同比分別增長2.9%、3.5%和6.6%，牛羊禽肉依然發揮著替代作用。

生豬價格后勢如何？據農業農村部、省內生豬養殖加工龍頭企業和專業預測機構預測，受養殖成本、消費預期增加等因素帶動，現有儲備和壓欄大豬逐漸被市場消化，以及近期國家啟動儲備豬肉信號刺激和進口豬肉的減少，三季度活豬價格將止跌回升，但由于當前全國能繁母豬存欄量已基本恢復到正常年份水平，價格再大幅上漲回歸歷史高位也不太現實。

豬肉價格太高，消費者吃不起。豬肉價格太低，養殖戶要虧錢。記者向多名養豬戶證實，現在每賣出一頭豬就虧損1500元以上，虧損幅度在持續擴大。

守住價格天平，國家已經出手。為切實增強中央儲備豬肉應急保供能力，更好發揮政府豬肉儲備調節作用，商務部會同國家發展改革委、財政部等近日啟動2021年度中央儲備豬肉收儲工作。

“下一步，我們將引導企業合理安排出欄，加強預期管理和調節，避免扎推上市；重點指導養豬場戶加強精細管理，加強疫病防控，做好節本增效措施，提高母豬繁殖效率，提高飼料轉化率，加快轉型升級；配合做好豬肉儲備托市，我省144家生豬屠宰企業可儲備豬肉4萬噸，目前已儲備2.2萬噸。”省農業農村廳畜牧處相關負責人表示。