10月2日以來(lái)，山西省多地遭遇時(shí)間久、范圍廣、強(qiáng)度大的降雨天氣，這也影響到了“菜籃子”。近期菜價(jià)走勢(shì)如何呢？連日來(lái)，山西晚報(bào)記者走進(jìn)太原市河西農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)、各大菜市場(chǎng)、生活超市、社區(qū)菜市場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地走訪。??

1綠葉菜身價(jià)上漲

市民望而卻步

“油菜、菠菜價(jià)格令人咋舌，轉(zhuǎn)了一圈又一圈，實(shí)在不知道能買(mǎi)點(diǎn)啥。”在太原市勝利街居住的李先生無(wú)奈對(duì)山西晚報(bào)記者說(shuō)，他幾乎每天早晨都會(huì)去附近菜市場(chǎng)買(mǎi)菜，可自從受災(zāi)以來(lái)，綠葉菜價(jià)格一直居高不下，讓很多市民望而卻步。

9月11日，山西晚報(bào)記者走訪太原市并州路一家便民市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，這里綠葉菜的品種不像以往豐富了，而且價(jià)格很高。菠菜13元/斤、韭菜10元/斤、油麥菜9元/斤……攤主紛紛表示，*近綠葉菜的價(jià)格翻著跟頭往上漲，以韭菜為例，以往都可以用韭菜當(dāng)附贈(zèng)，拉個(gè)回頭客，現(xiàn)在可不行了，根根得算清。??

“菜市場(chǎng)快到下午的時(shí)候便宜一些，油菜、生菜都是一袋子兩三塊錢(qián)。我一般就是下午去買(mǎi)菜，總能用*少的錢(qián)買(mǎi)到*多的菜，但是這幾天下午也沒(méi)有‘收攤價(jià)’了，幾乎和上午差不多。”市民蔣女士說(shuō)。??

山西晚報(bào)記者走訪了幾家飯店，價(jià)格基本沒(méi)有變動(dòng)。“災(zāi)情只是暫時(shí)的，我們進(jìn)價(jià)是高了一些，但是不能突然漲價(jià)，這不是長(zhǎng)期的趨勢(shì)，我相信菜價(jià)馬上就會(huì)回到之前，不能因?yàn)閹讐K錢(qián)打擊了大家，沒(méi)有回頭客以后更難走遠(yuǎn)。”省城小店區(qū)學(xué)府街一家飯店老板說(shuō)。??

“貴是貴了一些，但家里3口人一頓飯也吃不了多少，只要孩子想吃我會(huì)買(mǎi)的，但是像腌黃瓜這樣的菜，暫時(shí)不會(huì)做了，需要的量太大，等價(jià)格回落了再腌菜也不遲。”上班族彭女士說(shuō)。

2攤販有經(jīng)驗(yàn)

靈活找渠道

10月13日上午，山西晚報(bào)記者來(lái)到太原市河西農(nóng)產(chǎn)品公司，這里依舊是一番忙碌的景象。據(jù)該公司信息中心閆曉燕主任介紹，這里的客源沒(méi)有減少，供應(yīng)量在剛受災(zāi)的時(shí)候受到一些影響，但是公司馬上對(duì)價(jià)格進(jìn)行了調(diào)整，把價(jià)格控制在合理的范圍。“菠菜同期*便宜的時(shí)候在1.7元/斤左右，今天是4元/斤至5元/斤。”閆曉燕說(shuō)。山西晚報(bào)記者從每日批發(fā)價(jià)表上能清楚看到每種蔬菜的價(jià)格，這些蔬菜的價(jià)格都在慢慢回落。

一位攤販?zhǔn)菑耐獾剡M(jìn)貨的，所以這次災(zāi)情對(duì)他幾乎沒(méi)有影響。“那些兄弟們受到影響了，他們就是從本地進(jìn)貨的。”他指著前方的菜攤說(shuō)。??

“前幾天菠菜漲到12元/斤，太貴了，這還是批發(fā)價(jià)，不過(guò)需求量沒(méi)有減少，還是賣(mài)得很快。”菜攤攤主王沖一邊從貨車(chē)搬運(yùn)蔬菜一邊告訴山西晚報(bào)記者。他說(shuō)自己每天要賣(mài)2噸左右的蔬菜，因?yàn)橐郧耙灿龅竭^(guò)類似下大雨的惡劣天氣，所以有所準(zhǔn)備，會(huì)提前與供應(yīng)商聯(lián)系。??

做這行20年的梁師傅說(shuō)，自己平時(shí)都從清徐進(jìn)菜。“下雨后菜農(nóng)的大棚被沖垮，很多菜都被淹了，之前從一個(gè)菜農(nóng)那里收，現(xiàn)在從3個(gè)菜農(nóng)手里收菜，多跑幾家也能保證菜量。菜變少價(jià)格肯定就高了，油菜以前每斤1塊多，現(xiàn)在翻了一倍。”??

開(kāi)著貨車(chē)前來(lái)批發(fā)的小張告訴山西晚報(bào)記者，災(zāi)情漲價(jià)是非常正常的，只要不是哄抬物價(jià)他都可以接受。而且太原市河西農(nóng)產(chǎn)品公司價(jià)格幾乎是全太原市*低的，因?yàn)檫@里主要做批發(fā)。

從山西省商務(wù)廳城市生活必需品市場(chǎng)公布的10月第1周監(jiān)測(cè)情況可以看到，蔬菜類批發(fā)均價(jià)4.55元/公斤，周環(huán)比上漲13.47%。其中：價(jià)格漲幅較大的品種有油菜、黃瓜，價(jià)格分別為5.65元/公斤、7.06元/公斤，漲幅分別為20.44%和18.27%；價(jià)格降幅較大的品種有冬瓜、土豆，價(jià)格分別為1.71元/公斤、1.88元/公斤，降幅分別為3.48%和2.22%。

3越是天災(zāi)

越保價(jià)格??

“今天柿子椒特價(jià)啦，1.99元/斤。”9月12日，永輝超市的工作人員正在為促銷(xiāo)做宣傳。頓時(shí)，柿子椒的攤位被人包圍，大家紛紛采購(gòu)。“多買(mǎi)點(diǎn)，今天便宜。前兩天在樓下還是5塊錢(qián)呢。”一位中年女子說(shuō)。山西晚報(bào)記者看到，除了這邊，旁邊葉菜區(qū)域幾乎沒(méi)人，有兩名路過(guò)這里的消費(fèi)者也只是看看價(jià)格便背手離去。菠菜9.98元/斤、小白菜4.99元/斤、油麥菜5.99元/斤、蒿子稈12.80元/斤……

在太原市發(fā)改委9月29日公布的糧食肉蛋菜零售價(jià)格監(jiān)測(cè)報(bào)表中，油菜在超市的平均價(jià)格為3.14元/斤，集貿(mào)市場(chǎng)平均價(jià)格為2.50元/斤；韭菜在超市的平均價(jià)格為5.29元/斤，集貿(mào)市場(chǎng)平均價(jià)格為3.00元/斤。10月8日公布的糧食肉蛋菜零售價(jià)格監(jiān)測(cè)報(bào)表中，油菜在超市的平均價(jià)格為6.49元/斤，集貿(mào)市場(chǎng)平均價(jià)格為4.75元/斤；韭菜在超市的平均價(jià)格為5.99元/斤，集貿(mào)市場(chǎng)平均價(jià)格為4.00元/斤。??

10月13日中午，山西晚報(bào)記者走進(jìn)太原市美特好超市，只見(jiàn)蔬菜區(qū)域整整齊齊地?cái)[放著各種用保鮮袋裝著的小把綠色蔬菜，個(gè)個(gè)看起來(lái)都很飽滿、養(yǎng)眼。當(dāng)日的菠菜價(jià)格為9.9元/斤。“我們給蔬菜套上袋子，一是因?yàn)檫€在防疫階段，這樣能避免眾人的手和唾液觸碰到蔬菜，保證衛(wèi)生；二是因?yàn)?近菜價(jià)漲得比較厲害，有些顧客對(duì)菜量沒(méi)有把握，買(mǎi)太多回去會(huì)造成不必要的浪費(fèi)，我們同意分成6兩至8兩每袋。這都是經(jīng)過(guò)工作人員挑揀過(guò)的，沒(méi)有一片爛葉。”太原市美特好蔬菜部經(jīng)理馬寧對(duì)山西晚報(bào)記者說(shuō)。??

美特好董事長(zhǎng)儲(chǔ)德群說(shuō)：“越是天災(zāi)人禍，越要保證菜價(jià)穩(wěn)定。”這是近5年同期漲價(jià)*高的一次了，在10月4日至6日，超市菠菜的價(jià)格漲到13.8元/斤。美特好依舊實(shí)行“當(dāng)日出清”的作業(yè)，每天銷(xiāo)售不完的菜會(huì)在當(dāng)天處理掉，不賣(mài)隔夜菜。隨著時(shí)間的流逝，工作人員會(huì)給出7折到1折的折扣，盡可能將菜的損耗降低。山西晚報(bào)記者看到，10月13日生菜價(jià)格為2.99/斤，據(jù)馬寧介紹生菜是葉類菜銷(xiāo)量*高的品種，在2噸左右。因?yàn)椴藘r(jià)上漲，比災(zāi)情前下降了15％左右的銷(xiāo)售量。??

美特好有一些菜是從清徐、小店進(jìn)貨，但由于災(zāi)情影響，供應(yīng)量嚴(yán)重不足，為了保證貨源充足，后又從云南高價(jià)進(jìn)貨。“因?yàn)樵蹅兩轿鞯臑?zāi)情，導(dǎo)致很多山西人去云南進(jìn)貨，所以云南的菜價(jià)也居高不下。現(xiàn)在有70％的菜從云南采購(gòu)，比如昨天進(jìn)貨價(jià)是7.85元/斤，因?yàn)槁飞暇鸵?6個(gè)小時(shí)，所以需放在有冰袋的泡沫箱里。泡沫0.4元/斤，塑料膜0.15元/斤，冷庫(kù)算上0.2元/斤，包菜就需要0.75元/斤，再加上運(yùn)費(fèi)和人工，無(wú)形中增加了不少的開(kāi)支。今天賣(mài)9.9元/斤，損耗前的毛利在33％左右。”馬寧說(shuō)。??

據(jù)了解，美特好的蔬菜有152 0173 3840個(gè)編碼，在災(zāi)情后，一個(gè)沒(méi)少，保證了市民菜籃子的豐盛。在10月24日美特好還會(huì)做冬儲(chǔ)菜的特價(jià)活動(dòng)。“因?yàn)閺V告已經(jīng)打出去，所以我們會(huì)按照原計(jì)劃執(zhí)行，即使賠錢(qián)也會(huì)守信的。”馬寧說(shuō)。據(jù)相關(guān)人士分析，預(yù)計(jì)在10月23日左右，大量蔬菜價(jià)格會(huì)降下來(lái)。目前，蔬菜價(jià)格已經(jīng)在慢慢回落，比剛發(fā)生災(zāi)情的時(shí)候下降了不少。

采寫(xiě)：山西晚報(bào)全媒體記者 賈蔚然

攝影：山西晚報(bào)全媒體記者 胡續(xù)光 賈蔚然